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PRENOTATE CON LO SCONTO |
MENŮ STAGIONALE AUTUNNO |
SCARICATE IL PDF DI QUESTO MENŮ |
Tutti i menů sono personalizzabili. Se un ingrediente in un piatto non
vi piace o se avete allergie o intolleranze, non esitate a
dircelo, adatteremo le ricette alle vostre esigenze. • Se desiderate abbinare uno o piů vini al vostro menů Cliccate qui • Glossario delle parole con * CLICCATE QUI • La carne č comprata da nostro
macellaio o aziende agricole locali in Valtellina. Il pesce selvatico o allevamento
biologico č comprato dal nostro pescivendolo ed č servito senza lische. Verdure di stagione o/e patate
accompagnano i nostri secondi direttamente nel piatto o su vassoio di portate. • Il prezzo indicato nelle
configurazioni non comprende un eventuale trasferta. Il supplemento prezzo indicato a persona che segue il nome di alcuni
piatti (esempio +
€ 3.-) č da aggiungere al prezzo
indicativo delle configurazioni. Chiedeteci un preventivo senza
impegno. |
NON ESITATE A CHIEDERCI UNA CONFIGURAZIONE PERSONALIZZATA. PER SCARICARE IL PDF DELLE
CONFIGURAZIONI CLICCATE QUI IL PREZZO DEL MENŮ INCLUDE: VEDERE IN FONDO ALLA PAGINA. |
CONFIGURAZIONE 1 LA DOLCE VITA 3 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 antipasto oppure 1 primo - 1 secondo - 1 dolce € 38.- Prezzo
medio a persona per un minimo di 8 convivi. Possibilmente,
stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi. |
CONFIGURAZIONE 2 LA BELLA VITA 4 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 antipasto - 1 primo - 1 secondo - 1 dolce € 48.- Prezzo
medio a persona per un minimo di 8 convivi. Possibilmente,
stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi. |
CONFIGURAZIONE 3 LA GRANDE BELLEZZA 8 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 2 antipasti - 2 primi - 2 secondi - 2 dolci € 58.- Prezzo
medio a persona per un minimo di 6 convivi. L’insieme dei convivi potrano assaggiare gli 8
piatti. • Alcuni piatti di questo menů sono impiattati e altri
sono serviti in modo conviviale “family style” Per piů info cliccate qui • Ogni scelta doppia (2 antipasti, 2 primi, ecc) deve essere uguale per tutti. Esempio: 1 faraona e condimenti & 1 quaglia in
crosta 1 lasagna della zia & 1 raviolo valtellinese Ecc. |
ANTIPASTI TAGLIERE
DI SALUMI & FORMAGGI Il nostro famoso
tagliere con salumi artigianali e formaggi locali al latte crudo. Servito
con miele, marmellata e giardiniera + € 3.- (VVR) • MAIALE
& SCAMPI Cromesquis* di maiale, maionese agli scampi + € 3.- • QUAGLIA & CACHI Il paté al brandy,
arancia, cachi e pistacchi • SALMONE MARINATO Il sottoscritto č
marinato alla norvegese”Gravlax*”
per 24 ore Aneto / bacche
rose / pepe • STRUDEL AL PROFUMO DI CAMINO APPENA SPENTO Tante verdure,
frutta di stagione e formaggio (V) • ZUCCA VALTELLINESE Come per una colazione: Cappuccino e brick* croccante al scimudin* (V) |
PRIMI GNOCCHI
DI PATATE Porri, castagne,
lardo d’Arnad, fonduta di fontina (VVR) • LASAGNA
VEGETARIANA 3 verdure & 3
frutti autunnali (V) • MACCHERONI
MARTELLI TOSCANA Porri, funghi Shiitake*, speck e tonno al pesteda*
• POLENTA
ROSSA VALTELLINESE Farina di granoturco speciale a produzione limitata macinata a pietra. Leggermente amarognola Broccoli abbrustoliti, coppa di testa e succo bruno • RAVIOLI DI CARNE Pancetta
affumicata artigianalmente, zafferano biologico e bitto (V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
••• PER PRENOTARE CON LO SCONTO CLICCATE QUI ••• |
••• ELENCO DEI NOSTRI FORNITORI CLICCATE QUI ••• |
SECONDI BRANZINO
& PANCETTA Il filetto in
porchetta, verza rustica, intingolo ginepro / alloro + € 3.- • ORATA
& VINO ROSSO Il filetto alla
paesana, intingolo del vignaiolo Brunoise* al piede di maiale fondente + € 3.- • MAIALE
& PRUGNE La pancia alle
prugne, le prugne alla pancia Cavolo cappuccio
rosso al ribes nero • MONDEGHILI
DI MILANO QUELLI VERI! (manzo, salsiccia,
pollo, mortadella di fegato) Salsa Stroganoff* • POLLO
RUSPANTE ALLA CACCIATORA Ricetta speciale
per buongustai* • QUAGLIA
IN 2 SERVIZI Il petto al cacao, le cosce nel paté |
FORMAGGI X
BUONGUSTAI Servito per un minimo di 4 persone. Selezioniamo solo formaggi di montagna, al latte crudo e artigianali. Servito con miele e marmellata artigianale. PIATTO DI FORMAGGI DELLO CHEF Mucca, capra, erborinato +
€ 4.- TAGLIERE DI FORMAGGI DI
MONTAGNA Diverse aziende agricole valtellinesi Mucca & capra, secondo la fabbricazione e disponibilitŕ +
€ 5.- TAGLIERE DI FORMAGGI AFFINATI Selezionati al negozio F.lli Ciapponi. Morbegno (SO) Capra, mista capra/mucca, mucca, erborinato +
€ 6.- |
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DESSERTS (V) CIOCCOLATO
& PERA Salame di
cioccolato in abito da sera. Coulis di pera alla melagrana • FORESTA
NERA La versione mini a
modo mio • MARRONI
GOLOSI Coppa
“Monte-Bianco” crema di marroni, meringa, gelato Salsa cioccolato,
panna montata alla vaniglia • MELA
& MIELE DI CASTAGNO La torta
rovesciata delle sorelle Tatin alle mele caramellate al miele di
castagno. Salsa butterscotch* al fiore di sale Composta al
ginepro e succo di Pink Lady • PERA
& FORMAGGIO Ventaglio di pera
cotta lentamente nel vin brulč Panna montata allo Stilton* |
IL PREZZO INCLUDE Spesa per la preparazione dei piatti - Prestazione dello chef - Riordino e pulizia della cucina Il servizio fino ad un certo numero di persone (chiedeteci un
preventivo senza impegno). • FORNIAMO GRATUITAMENTE fino ad un certo
numero di persone, chiedeteci. Piatti - Bicchieri - Tovaglia - Tovaglioli - Posate - Menů personalizzato - Pane • IL PREZZO NON INCLUDE Vino (facoltativo) CLICCATE QUI • Acqua e Bibite su richiesta • Addobbo floreale per la tavola su richiesta • NON VEDO L’ORA
DI CUCINARE ANCHE PER VOI! Johann Desnoues |
PENSATE AD OFFRIRE PER UN COMPLEANNO RINGRAZIARE UNA PERSONA O AD UN AMICO BUONGUSTAIO IL NOSTRO BUONO REGALO PRANZO O CENA ROMANTICA A DOMICILIO X 2 PERSONE Cliccate sul nostro logo a destra per saperne di piů |
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Alessandra Valido fino al 31 maggio 2050 |
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