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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI
ITALIANI GENUINI, DI ALTA QUALITŔ,
BIOLOGICI E KM0 E LA RAFFINATA CUCINA FRANCESE
RENDE INCOMPARABILE IL NOSTRO SERVIZIO DI CHEF A
DOMICILIO IN LOMBARDIA.
LA BUONA CUCINA SI FA SOLO CON BUONI PRODOTTI E COLTELLI BEN AFFILATI |
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PERCHÉ CHIAMARCI |
CUCINA DI STAGIONE PIATTI AUTUNNALI 100% comfort
food |
SCARICA IL PDF DI QUESTO MENŮ |
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COME PROCEDERE? |
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1 Verifica la nostra disponibilitŕ Telefono/WhatsApp +39 347.54.60.930 Mail informazioni@lacenaperfetta.com |
2 Invita • Scegli i piatti autunnali che vuoi offrire ai tuoi ospiti oppure clicca qui • Conferma la data con l’acconto |
3 Goditi un’esperienza bella e particolare |
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buffet, brunch, finger food, ecc. |
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Tutti i menů
sono personalizzabili. Se
un ingrediente in un piatto non ti piace o se hai allergie o intolleranze,
non esitare a dircelo adatteremo
le ricette alle tue esigenze. • Se
desideri abbinare uno o piů vini al
tuo menů Clicca qui • Glossario delle parole con * CLICCA QUI • Carni
comprate dal nostro macellaio di fiducia e/o
aziende agricole locali della Valtellina. Non cuciniamo piů
animali non adulti. (vitello, agnello,
galletto, ecc) e animali da
allevamenti intensivi. Il pesce selvatico o allevamento biologico
č comprato dal nostro pescivendolo ed č servito senza
lische. ELENCO DEI NOSTRI
FORNITORI: clicca qui Tutti
i secondi sono serviti con verdure di stagione e/o
patate, riso direttamente nel piatto o su
vassoio di portate. • Il
prezzo indicato non comprende un
eventuale trasferta. • Il
supplemento prezzo (esempio +
€ 3) indicato a persona che
segue il nome di alcuni piatti č da aggiungere al
prezzo indicativo delle configurazioni, ma non č automatico, dipende dal menů. Chiedimi un preventivo senza impegno. • IL SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO NON PUŇ ESSERE IMPROVVISATO. PRENOTACI CON ANTICIPO E AVRAI TUTTE LE CONDIZIONI PER USUFRUIRE DI UN SERVIZIO DI QUALITŔ AD UN PREZZO SPECIALE! • (V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
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UNA CONFIGURAZIONE PERSONALIZZATA. IN QUESTO CASO, IL PREZZO INDICATO NON Č VALIDO. CHIEDI UN PREVENTIVO. • PUOI CREARE IL TUO MENŮ PERSONALIZZATO SCEGLIENDO I PIATTI IN QUALSIASI MENŮ DEL SITO. • I PIATTI POSSONO CAMBIARE SENZA PREAVISO DURANTE LA STAGIONE, PER LASCIARE LIBERA ISPIRAZIONE ALLO CHEF. • PER SCARICARE IL PDF DELLE CONFIGURAZIONI • IL PREZZO DEL MENŮ INCLUDE VEDERE IN FONDO ALLA PAGINA. |
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CONFIGURAZIONE LA GRANDE BELLEZZA 8 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 2 Antipasti • 2 Primi • 2 Secondi • 2 Dolci Menů
di terra € 58 Menů
di mare € 62 Prezzo medio a persona per un minimo di 6/8 convivi. L’insieme dei convivi potrano assaggiare gli 8 piatti. • Alcuni piatti di questo menů sono impiattati e altri sono serviti in modo conviviale “Family Style” Per piů info • Ogni scelta doppia (2 antipasti, 2 primi, ecc) deve essere uguale per tutti. Esempio: 1 ceviche & 1 gamberi e ceci 1 riso cantonese & 1 raviolo
di carne, ecc. |
CONFIGURAZIONE LA BELLA VITA 4 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto • 1 Primo • 1 Secondo • 1 Dolce Menů
di terra € 48 Menů
di mare € 52 Prezzo medio a persona per un minimo di 6/8 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei
piatti per l’insieme dei convivi. Scopri la nostra
formula Easy Way con 10% di
sconto |
CONFIGURAZIONE LA DOLCE VITA 3 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto oppure 1 Primo • 1 Secondo • 1 Dolce Menů
di terra € 38 Menů
di mare € 42 Prezzo medio a persona per un minimo di 8/10 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei
piatti per l’insieme dei convivi. Scopri la nostra
formula Easy Way con 10% di
sconto |
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Coloured City by lacenaperfetta.com |
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ANTIPASTI |
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TERRA |
MARE |
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BIANCOSTATO IN VERSIONE
DELIVERY Insalata di
biancostato di manzo Sedano rapa alla
maionese di zucca • CAPRA &
ANATRA Crostino di formaggio di capra caldo Aiguillette* di petto d’anatra (VVR) Cremina alle nocciole del Piemonte insalatina alla vinaigrette di olive nere • CONIGLIO &
RÉMOULADE Insalata
di coniglio alla birra rossa Rémoulade* di
frutta e verdure crude di stagione Castagne
grigliate e melagrana (VVR) • Quella autunnale alla coda di bue + € 2 • QUAGLIA Delicato e
gustoso paté al whisky vinaigrette al
caco mela Crostino toscano • SALUMI &
FORMAGGI ANCHE A BUFFET CLICCA QUI Il nostro famoso tagliere delle aziende agricole locali Miele,
marmellate, giardiniera + € 2,50 • VELLUTATA DI FUNGHI Patate, topinambur L’uovo al lardo
artigianale Nocciole del
Piemonte (VVR) MENŮ VALTELLINESE MENŮ ESOTICO & SPEZIATO |
BACCALŔ &
FARRO IN VERSIONE TAKE
AWAY L’insalata con
avocado, kiwi e mela • COZZE & GIARDINIERA La
mortadella come un condimento • GAMBERI & CALAMARI Hummus
di ceci, fonduta di radicchio Farinata
grigliata, salame piccante • KALE
E TONNO Insalata
cruda e cotta di cavolo nero Tonno
crudo e cotto + € 2,50 • SALMONE
FRESCO & AFFUMICATO Il sottoscritto č marinato alla
Norvegese Gravlax*,
affumicato artigianale Insalata nordica di patate (VVR) • SGOMBRO & ALGHE Paté
“alla forchetta” di
sgombro grigliato al rafano Alghe
e agrumi • TRIGLIA
& LENTICCHIE Vellutata
di lenticchie di Norcia Saltimbocca di Triglia (VVR) MENŮ BAMBINI MENŮ TAPAS PIATTI HEALTHY E VEGETARIANI |
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Eruzione solare by lacenaperfetta.com |
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PRIMI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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GNOCCHI DI
PATATE Purea di pera allo zafferano e porri Lardo del nostro macellaio Fonduta di latteria (VVR) • LA MIA LASAGNA INDECENTE ISPIRATA DALLO STREET FOOD 100% manzo, doppio
ragů ma se fosse
indecente solo per questo… • MACCHERONI MARTELLI • TOSCANA Polpettine di
manzo al dragoncello Salsa di scampi • MANFRIGOLE VALTELLINESI Crespelle al
grano saraceno gratinate al bitto Bresaola e funghi porcini • POLENTA ROSSA VALTELLINESE PRODUZIONE LIMITATA Ragů di coniglio alla cacciatora • RAVIOLI SPECK E FONTINA Ragů di maiale,
noci e mirtilli • RAVIOLI AL BRASATO Salsa di coda di bue brasata Cavolo cappuccio rosso • RISOTTO CARNAROLI ACQUERELLO ® Zucca/Castagne, funghi trifolati Crema di erborinato “La Fiorida” I funghi possono essere, freschi,
congelati o essiccati. MENŮ ESOTICO & SPEZIATO PIATTI HEALTHY E VEGETARIANI |
GNOCCHI DI
RICOTTA Vellutata
di barbabietola Pesce
affumicato (artigianalmente sul
lago di Como) e trifolato al momento • PARMENTIER* Al salmone e piedini di maiale trifolati Julienne di
verdure al limone • MACCHERONI MARTELLI • TOSCANA Cozze,
broccolo arrostito Snack
di Capperi e acciughe cantabrico • POLENTA ROSSA VALTELLINESE PRODUZIONE LIMITATA Fricassea di gamberi e
stoccafisso + € 4 Olive, verza e scalogno • RAVIOLI SPINACI
E RICOTTA Branzino, crema di topinambur Olive alla calabrese (VVR) • I
RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLO® RISO
INVECCHIATO 7 ANNI (possibilmente) Prosecco,
bottarga di muggine scamorza
affumicata • Inzolia,
tonnetto crudo, limone biologico • Acqua
del lago, pesce persico in crosta Burro
nocciola e condimenti + € 2,50 MENŮ BAMBINI MENŮ TAPAS MENŮ VALTELLINESE |
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L’argento della luna e degli ulivi By lacenaperfetta.com |
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SECONDI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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ANATRA Petto e coscia
all’arancia e Marsala • BRASATO Spalla e coda di
bue brasate al vino rosso in cocotte di
ghisa Hamburger in foglia di verza • CONIGLIO Il
rotolo arrostito in porchetta Salsa al sassella + € 2 • MANZO Straccetti
di filetto alla Stroganoff* • QUAGLIA IN 2
SERVIZI Tra la montagna
e il vigneto Il cordon bleu*e il paté • MAIALE AL PROFUMO DI
STRUDEL Stinco brasato e disossato Salamella alla Wellington • MONDEGHILI
MILANESI QUELLI VERI! (pollo /
salsiccia / manzo, ecc.) Verdure
autunnale grigliate Intingolo
tartufato • POLLO IN VERSIONE BUONGUSTAI* Quello ruspante e morbido alla cacciatora • SALAMELLA ALLA WELLINGTON Pesto di rucola
alla senape in grani Il
nostro servizio Non
cucina animali non adulti e
di allevamenti intensivi. (vitello,
agnello, galletto, ecc) & Astice,
cavallo, asino |
BRANZINO & MANDARINO Purea di sedano rapa e alghe Briciole di pumpernickel* • LUCIOPERCA AL VINO ROSSO Il sottoscritto č marcato nello strutto Salsa meurette* al quadrio di Nino Negri • MERLUZZO
& GAMBERETTI Crocchette di patate rosse/merluzzo Salsa gamberetti, papavero blu, erba
cipollina • ORATA Straccetti di orata profumati agli agrumi e fritti Indivia belga caramellata • TONNO ALLA DIAVOLA All’olio di N’Duja Ragů di funghi, porri, scalogno e
prosciutto Serrano + € 3 • TRIGLIA & TRIPPA Triglia grigliata Trippa marinata e fritta salsa chimichurri* + € 2 • TROTA ALLA MUGNAIA & MANDORLE Allevata in Trentino o
Valchiavenna in acqua pura e fresca di
montagna. Per comporre il tuo
menů personalizzato, vedi anche le
nostre proposte di piatti di pesce nel nostro menů esotico
e speziato |
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L’abbandono by lacenaperfetta.com |
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TAGLIERI DI FORMAGGI & SPECIALITŔ |
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Per
minimo 4 persone. Selezioniamo
solo formaggi di montagna al
latte crudo e/o artigianali. Servito con miele
e marmellate artigianale o chutney. PIATTO DI FORMAGGI DELLO CHEF Selezionati alla Fiorida di Mantello + € 3 • TAGLIERE
DI FORMAGGI DI MONTAGNA Diverse aziende agricole valtellinesi Mucca & capra, secondo la fabbricazione e disponibilitŕ + € 4 • TAGLIERE
DI FORMAGGI AFFINATI Selezionati dai F.lli Ciapponi. Morbegno
(SO) Capra,
mista capra/mucca, mucca, erborinato + € 5 |
Le specialitŕ: + € 3 a
persona Palline di formaggio fresco (N°3) (caprino) di mucca e capra Pesteda, erba cipollina, mandorle • Pera cotta al vin brulč panna montata allo stilton • Sciatt al bitto e cicoria (N°3) • Scamorza bianca e affumicata (produzione locale Valtellina) Alla piastra, miele di rododendro Pistacchi e radicchio |
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La decadenza by lacenaperfetta.com |
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DOLCI |
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FALSO STRUDEL con vere mele della Valtellina zucca e arancia amara • FORESTA NERA Versione mini a modo mio, super golosa • 0°C ALLA VETTA DEL MONTE-BIANCO • TARTE TATIN MELA/POMODORO Gelato alla vaniglia, pinoli e basilico • MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE E PEPERONCINO Dadolata di
ananas e cocco al basilico Salsa caramello
al gomasio e nocciole del
Piemonte • PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO Cupetŕ
valtellinese, macedonia di frutta Coulis di
maracuja al rum |
PANE & SALAME • PAIN PERDU DI
PANETTONE Gelato alla soia,
mirtilli rossi • PERA GOLOSA Pera Belle Hélčne* • RINFRESCANTE TIRAMI-SŮ AL LIMONE Snack di pistacchi,
torrone e amaretti • RISOTTO AL LATTE VANIGLIATO Ananas, mango e
sorbetto frutti di bosco • TIRA-FOGLIE La combinazione di
2 dolci «Cult» Creazione #FoodPorn
dello chef |
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IL PREZZO INCLUDE Spesa per la preparazione dei piatti Prestazione dello chef Riordino e pulizia della cucina Il servizio fino ad un certo numero di persone FORNIAMO
GRATUITAMENTE fino ad un certo numero di persone Piatti • Bicchieri • Tovaglia • Tovaglioli Posate • Menů personalizzato • Pane IL PREZZO NON
INCLUDE Vino (facoltativo) CLICCA QUI Acqua e Bibite (su
richiesta) Addobbo floreale
per la tavola (su richiesta) Caffč e cioccolatini artigianali “ChocoAlpi” (su
richiesta. + € 2) |
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Č ORA DISPONIBILE IL NOSTRO CORSO DIGITALE “COME IMPIATTARE DA VERO CHEF” SU |
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SERVIZIO CHEF A
DOMICILIO 7/7 365/365 Milano
Como Monza Brianza
Lecco Valtellina
Valchiavenna Bergamo Varese Lago Maggiore Lago d’Orta • PERSONAL CHEF SERVICE LAKE COMO ITALY FOR INTERNATIONAL GUESTS & VIP
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PER PIŮ INFORMAZIONI CONTATTARE ANNA TELEFONO/WHATSAPP +39 347.54.60.930 • MAIL informazioni@lacenaperfetta.com • Per parlare direttamente con
lo chef del tuo
evento/pranzo/cena con una Videochiamata su Skype o
Messenger prendere
appuntamento via: mail, telefono o
WhatsApp. |
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