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L’alternativa
stuzzicante al solito ristorante e al tradizionale catering |
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DAL 2007 IN
LOMBARDIA PER PRIVATI E AZIENDE LO CHEF A
DOMICILIO PROFESSIONALE E REFERENZIATO CHE CUCINA
DIRETTAMENTE A CASA VOSTRA O LOCATION ORGANIZAZZIONE:
EVENTI, BUFFET, PRANZI, CENE, BRUNCH |
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COME PROCEDERE? |
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1 Verifica
la nostra disponibilitŕ tramite
Telefono, Mail o WhatsApp |
2 Invita • Scegli i
piatti del menů che vuoi
offrire ai tuoi ospiti • Conferma
la data con l’acconto |
3 Goditi un’esperienza bella e
particolare |
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La buona cucina si fa solo con buoni prodotti e coltelli ben affilati |
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PRENOTATE CON LO SCONTO |
CUCINA DI STAGIONE PIATTI AUTUNNALI |
SCARICATE IL PDF DI QUESTO MENŮ |
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Tutti i menů sono personalizzabili. Se un ingrediente in un piatto non vi piace o se
avete allergie o intolleranze,
non esitate a dircelo adatteremo le ricette alle vostre esigenze. • Se desiderate abbinare uno o piů vini al vostro menů Cliccate qui • Glossario delle
parole con * CLICCATE QUI • Carni comprate dal nostro macellaio di fiducia e/o aziende agricole locali della Valtellina. • Non cuciniamo piů animali non adulti. (vitello, agnello, galletto, ecc) E animali da allevamenti intensivi. • Il pesce selvatico
o allevamento biologico č comprato dal
nostro pescivendolo ed č servito senza lische. • ELENCO DEI NOSTRI FORNITORI: cliccate qui • Tutti i secondi sono serviti con verdure di
stagione e/o patate, riso direttamente nel piatto o su
vassoio di portate. • Il prezzo indicato non comprende un eventuale
trasferta. • Il supplemento prezzo (esempio + € 3) indicato a persona che segue il nome di alcuni piatti č da
aggiungere al prezzo indicativo delle configurazioni, ma non č automatico, dipende dal menů. Chiedeteci un preventivo senza impegno. • IL SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO NON PUŇ ESSERE IMPROVVISATO. PRENOTATECI CON ANTICIPO E AVRETE TUTTE LE CONDIZIONI PER USUFRUIRE DI UN SERVIZIO DI QUALITŔ AD UN PREZZO SPECIALE! • (V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
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NON ESITATE
A CHIEDERCI UNA
CONFIGURAZIONE PERSONALIZZATA. IN QUESTO
CASO, IL PREZZO INDICATO NON Č
VALIDO. CHIEDETECI UN PREVENTIVO. • POTETE
CREARE IL VOSTRO MENŮ PERSONALIZZATO SCEGLIENDO
I PIATTI IN QUALSIASI MENŮ DEL SITO. • I PIATTI POSSONO
CAMBIARE SENZA PREAVISO DURANTE LA
STAGIONE, PER LASCIARE LIBERA
ISPIRAZIONE ALLO CHEF. • PER SCARICARE IL PDF DELLE CONFIGURAZIONI • IL PREZZO
DEL MENŮ INCLUDE: VEDERE IN
FONDO ALLA PAGINA. |
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CONFIGURAZIONE 1 LA DOLCE VITA 3 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto oppure 1 Primo • 1 Secondo • 1 Dolce Menů di terra € 38 Menů di mare € 42 Prezzo medio a persona per un minimo di 8 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei piatti per l’insieme dei convivi. |
CONFIGURAZIONE 2 LA BELLA VITA 4 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto • 1 Primo • 1 Secondo • 1 Dolce Menů di terra € 48 Menů di mare € 52 Prezzo medio a persona per un minimo di 6/8 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei piatti per l’insieme dei convivi. Durante questo mese, Il nostro servizio, ti offre la possibilitŕ di aggiungere un piatto degustazione di tua scelta a questa configurazione, sono quindi 5 portate al prezzo di 4 Oppure di prenotare con lo sconto |
CONFIGURAZIONE 3 LA GRANDE BELLEZZA 8 PORTATE Menů con piatti a scelta composto a persona da: 2 Antipasti • 2 Primi • 2 Secondi • 2 Dolci Menů di terra € 58 Menů di mare € 62 Prezzo medio a persona per un minimo di 6 convivi. L’insieme dei convivi potrano assaggiare gli 8 piatti. • Alcuni piatti di questo menů sono impiattati e altri sono serviti in modo conviviale “Family Style” Per piů info • Ogni scelta doppia (2 antipasti, 2 primi, ecc) deve essere uguale per tutti. Esempio: 1 faraona e condimenti & 1 quaglia in crosta 1 lasagna della zia & 1 raviolo valtellinese Ecc. |
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Coloured City By lacenaperfetta.com |
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ANTIPASTI |
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TERRA |
MARE |
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BIANCOSTATO Insalata di
biancostato di manzo Sedano rapa alla
maionese di zucca • CAPRA &
ANATRA Crostino di formaggio di capra caldo Aiguillette* di petto d’anatra (VVR) Cremina alle nocciole del Piemonte insalatina alla vinaigrette di olive nere • CONIGLIO &
RÉMOULADE Insalata
di coniglio alla birra rossa Rémoulade* di
frutta e verdure crude di stagione Castagne
grigliate e gelatina di melagrana (VVR) • QUAGLIA Delicato e
gustoso paté al whisky,
vinaigrette al caco mela Crostino toscano • SALUMI &
FORMAGGI ANCHE A
BUFFET CLICCATE QUI Il nostro famoso tagliere delle aziende agricole locali Miele, marmellate, giardiniera • VELLUTATA DI FUNGHI Patate, topinambur L’uovo al lardo
artigianale Nocciole del
Piemonte (VVR) MENŮ VALTELLINESE MENŮ ESOTICO & SPEZIATO |
BACCALŔ & FARRO L’insalata con
avocado, kiwi e mela • COZZE & GIARDINIERA La
mortadella come un condimento • GAMBERI &
CALAMARI Hummus
di ceci, fonduta di radicchio Farinata
grigliata, salame piccante • KALE E TONNO Insalata
cruda e cotta di cavolo nero Tonno
crudo e cotto + € 2,50 • SALMONE FRESCO & AFFUMICATO Il sottoscritto č marinato alla
Norvegese Gravlax* Affumicato artigianale,
insalata nordica di patate (VVR) • SGOMBRO & ALGHE Paté
“alla forchetta” di
sgombro grigliato al rafano Alghe
e agrumi • TRIGLIA & LENTICCHIE Vellutata
di lenticchie di Norcia Triglia grigliata al timo (VVR) MENŮ BAMBINI MENŮ TAPAS |
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Eruzione solare By lacenaperfetta.com |
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PRIMI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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GNOCCHI DI
PATATE Purea di pera allo zafferano e porri Lardo del nostro macellaio Fonduta di latteria (VVR) • LA MIA LASAGNA INDECENTE 100% manzo, doppio
ragů ma se fosse
indecente solo per questo… • MACCHERONI MARTELLI • TOSCANA Polpettine di
manzo al dragoncello Salsa di scampi • MANFRIGOLE
VALTELLINESI Crespelle al
grano saraceno gratinate al bitto Bresaola e funghi porcini • POLENTA ROSSA VALTELLINESE PRODUZIONE
LIMITATA Ragů di coniglio alla cacciatora • RISOTTO CARNAROLI ACQUERELLO ® Zucca/Castagne, funghi trifolati Crema di erborinato “La Fiorida” • SPAZTLE ALL’UOVO Cavolo cappuccio rosso e mele confit* Fonduta al formaggio di capra (V) I funghi possono essere, freschi,
congelati o essiccati. MENŮ VALTELLINESE MENŮ ESOTICO & SPEZIATO |
GNOCCHI DI
RICOTTA Vellutata
di barbabietola Pesce
affumicato (artigianalmente sul
lago di Como) e trifolato al momento • PARMENTIER* Al salmone e piedini di maiale trifolati Julienne di
verdure al limone • MACCHERONI MARTELLI • TOSCANA Cozze,
broccolo arrostito Snack
di Capperi e acciughe cantabrico • POLENTA ROSSA VALTELLINESE PRODUZIONE
LIMITATA Fricassea di gamberi e
stoccafisso + € 2,50 Olive, verza e scalogno • RAVIOLI AL BRANZINO FATTI CON IL CUORE Crema
di topinambur, olive alla calabrese • I
RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLO® RISO
INVECCHIATO 7 ANNI (possibilmente) Prosecco,
bottarga di muggine, scamorza affumicata • Inzolia,
tonnetto crudo, limone biologico • Acqua
del lago, pesce persico in crosta Burro
nocciola e condimenti + € 2,50 MENŮ BAMBINI MENŮ TAPAS |
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L’argento della luna e degli ulivi By lacenaperfetta.com |
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SECONDI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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ANATRA Petto e coscia
all’arancia biologica e Marsala • BRASATO Spalla e coda di
bue brasate in cocotte di ghisa Hamburger in foglia di verza Salsa al vino rosso • CONIGLIO Il
rotolo arrostito in porchetta Salsa al sassella + € 2 • MANZO Straccetti
di filetto alla Stroganoff* • QUAGLIA IN 2
SERVIZI Tra la montagna
e il vigneto Il cordon bleu*e il paté • MAIALE AL PROFUMO DI
STRUDEL Stinco brasato e disossato Salamella alla Wellington • MONDEGHILI
MILANESI QUELLI VERI! (pollo /
salsiccia / manzo) Verdure
autunnale grigliate Intingolo
tartufato • POLLO IN VERSIONE BUONGUSTAI* Quello ruspante e morbido alla cacciatora • SALAMELLA ALLA WELLINGTON Pesto di rucola
alla senape in grani Ricordiamo che il
nostro servizio Non cucina piů
animali non adulti e di allevamenti
intensivi. (vitello, agnello,
galletto, ecc) & Astice, cavallo,
asino |
BRANZINO & MANDARINO Purea di sedano rapa e alghe Briciole di pumpernickel* • LUCIOPERCA AL VINO ROSSO Il sottoscritto č marcato nello strutto Salsa meurette* al quadrio di
Nino Negri • MERLUZZO
& GAMBERETTI Crocchette di patate rosse/merluzzo Salsa gamberetti, papavero blu, erba
cipollina • ORATA Straccetti di orata profumati agli agrumi e fritti Indivia belga caramellata • TONNO ALLA DIAVOLA All’olio di N’Duja Ragů di funghi, porri, scalogno e
prosciutto Serrano + € 2,50 • TRIGLIA & TRIPPA Triglia grigliata Trippa marinata e fritta salsa chimichurri* + € 2 • TROTA ALLA MUGNAIA & MANDORLE Allevata in Trentino o
Valchiavenna in acqua pura e fresca di
montagna. Per comporre il vostro menů personalizzato, vedete anche le nostre proposte di
piatti di pesce nel nostro menů esotico e speziato |
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L’abbandono By lacenaperfetta.com |
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TAGLIERI DI FORMAGGI & SPECIALITŔ |
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Per minimo 4 persone. Selezioniamo solo formaggi di montagna al latte crudo e/o artigianali. Servito con miele e marmellate artigianale o
chutney. PIATTO DI
FORMAGGI DELLO CHEF Selezionati alla
Fiorida di Mantello + € 3 • TAGLIERE DI FORMAGGI DI MONTAGNA Diverse aziende
agricole valtellinesi Mucca & capra,
secondo la fabbricazione e disponibilitŕ + € 4 • TAGLIERE DI FORMAGGI AFFINATI Selezionati al
negozio F.lli Ciapponi. Morbegno (SO) Capra, mista capra/mucca, mucca, erborinato + € 5 |
Tutte le specialitŕ: + € 3 a persona Palline di formaggio fresco (N°3) (caprino) di mucca e capra Al pesteda, erba cipollina, mandorle • Pera cotta al vin brulč panna montata allo stilton • Sciatt al bitto e cicoria (N°3) • Scamorza bianca e affumicata (produzione locale Valtellina) Alla piastra, miele di rododendro Pistacchi e radicchio |
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La decadenza By lacenaperfetta.com |
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DOLCI |
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FALSO STRUDEL Con vere mele della Valtellina • FORESTA NERA Versione mini a modo mio, super golosa • MARRONI PER BUONGUSTAI* “Coppa Monte-Bianco” Crema di marroni Marron glacé, gelato, meringa Salsa cioccolato/caffč, panna montata alla vaniglia • MELE DELLA VALTELLINA La torta rovesciata delle sorelle Tatin alle mele
caramellate Composta al ginepro, succo di Pink Lady • MOUSSE AL CIOCCOLATO Dadolata di
ananas Salsa caramello
al gomasio |
MOUSSE AL CIOCCOLATO Cupetŕ valtellinese Macedonia di
frutta alla coulis di maracuja e rum • PERA GOLOSA Pera Belle Hélčne* • PUDDING DI PANETTONE Confettura di
mirtilli rossi • RISOTTO AL LATTE VANIGLIATO Frutta esotica • SALAME DI CIOCCOLATO IN ABITO DA SERA Gianduja e frutta secca Coulis di
clementine • TIRAMISŮ AL LIMONCELLO Snack di pistacchi,
torrone e amaretti |
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IL PREZZO INCLUDE Spesa per la preparazione dei piatti • Prestazione
dello chef Riordino e pulizia della cucina Il servizio fino ad un certo numero di persone (chiedeteci un preventivo senza impegno). FORNIAMO
GRATUITAMENTE fino ad un certo numero di persone,
chiedeteci. Piatti • Bicchieri • Tovaglia • Tovaglioli Posate • Menů personalizzato • Pane IL PREZZO NON
INCLUDE Vino (facoltativo) CLICCATE QUI • Acqua e Bibite su richiesta • Addobbo floreale per la tavola su richiesta • Caffč e cioccolatini
artigianali “ChocoAlpi” su richiesta. + € 2 NON VEDO L’ORA DI CUCINARE PER VOI! Johann Desnoues |
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SERVIZIO CHEF A DOMICILIO PERSONAL CHEF 7/7 365/365 Milano Como Monza Brianza
Lecco Valtellina Valchiavenna Bergamo Varese Lago Maggiore
Lago d’Orta • PERSONAL CHEF SERVICE LAKE COMO ITALY FOR INTERNATIONAL GUESTS & VIP
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Telefono/WhatsApp +39 347.54.60.930 Mail informazioni@lacenaperfetta.com Siti correlati : comediventarechefadomicilio.com comediventarechefadomicilio.online personalchefweddingcomolake.com adozioni-gatti-vco-piemonte.it savethecats-piedmont-italy.org |
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