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Prezzi indicati con spesa compresa, eccetto il corso di cucina istintiva. Più informazioni: informazioni@lacenaperfetta.com +39 3475460930

 

 

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CUCINA ISTINTIVA

 

Per questo corso di cucina, niente ricette predefinite, faremo insieme la spesa al mercato della vostra città al supermercato o dai vostri fornitori abituali. Sceglieremo insieme le verdure di stagione, la carne e il pesce per comporre un menù a quattro mani.

 

Durata del corso

Il tempo che ci vuole

 

Prezzo del corso

100.- + Spesa al vostro carico

 

 

 

 

 

PRESENTAZIONI

IN RECIPIENTI ORIGINALI

 

Perché essere banali quando possiamo essere originali? In questo corso di cucina, non impiatteremo nel solito piatto ma in recipienti originali come mini cocotte, bicchieri, mini piatti compartimenti, mini cucchiai di porcellana ardesia, ecc. Ideale per delle idee di finger food.

 

Durata del corso

3 ore

 

Prezzo del corso

Individuale: 120.-

2 persone: 65.-

3 persone: 50.-

4/+ persone: 40.-

 

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IL PESCE

 

 

 

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In questo corso di cucina realizzeremo

due ricette di pesce con due tipi di pesci.

 

Imparerete a pulire e sfilettare il pesce

+

fare un brodo di pesce

+

una salsa base di pesce

+

un contorno di verdure in accompagnamento

+

Consigli sull’impiattamento

 

Durata del corso

2/2.30

 

Prezzo del corso

Individuale: 100.-

2 persone: 55.-

3 persone: 44.-

4/+ persone: 35.-

 

 

 

LA ZUPPA DI PESCE

 

In questo corso di cucina realizzeremo una delicata e profumatissima zuppa di pesce come la fanno in bordo al mare mediterraneo + una Salsa rouille + crostini al groviera.

 

Durata del corso

2/2.30

 

Prezzo del corso

Individuale: 120.-

2 persone: 65.-

3 persone: 50.-

4/+ persone: 40.-

 

 

 

 

 

I MITICI

 

 

 

 

 

 

 

I CORDON BLEU

 

Dal cordon bleu tradizionale al cordon bleu creativo, di carne, di pesce e di verdure, in ogni caso sempre gastronomico grazie a una cura scelta degli ingredienti. Un piatto sempre apprezzato dei piccoli come dei grandi!

 

Durata del corso

2/2.30

 

Prezzo del corso

Individuale: 110.-

2 persone: 60.-

3 persone: 47.-

4/+ persone: 38.-

 

 

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I RAVIOLI

 

 

I ravioli fatti a mano dalla A alla Z con due ripieni a scelta tra verdure, pesce, carne e formaggio.

 

Durata del corso

2.30/3.

 

Prezzo del corso

Individuale: 95.-

2 persone: 53.-

3 persone: 42.-

4/+ persone: 35.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I GNOCCHI

 

Gnocchi fatti in casa leggeri e con il gusto di patate, non come quelli che si comprano al supermercato. Durante la cottura delle patate, realizzeremo due salse a scelta nel package “Salse x pasta”.

 

Durata del corso

2.30/3.

 

Prezzo del corso

Individuale: 90.-

2 persone: 50.-

3 persone: 40.-

4/+ persone: 35.-

 

 

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IL PACKAGE SALSE X PASTA

 

Questo corso di cucina prevede

la realizzazione di 4 salse a scelta tra:

 

Salsa ai Funghi

Salsa Mediterranea

Salsa di Verdure

Salsa di Pomodoro

 

Salsa pomodoro mascarpone e rosmarino

 

Salsa 4 Formaggi

Ragù di Pesce

Salsa Tonno e Vongole

 

Ragù 3 Carni

Salsa Carbonara

Salsa Amatriciana

 

 

Durata del corso

2.30/3.

 

Prezzo del corso

Individuale: 110.-

2 persone: 60.-

3 persone: 47.-

4/+ persone: 38.-

 

 

 

 

 

LE UOVA

 

 

 

 

 

Tema di questo corso di cucina: la cottura delle uova con alcuni suggerimenti di abbinamento.

 

L’uovo alla Coque + L’uovo Affogato + L’uovo Strapazzato + L’uovo Bazzotte + L’uovo in Cocotte + L’uovo Sode + La frittata Arrotolata al Formaggio + L’uovo Ripieno Mimosa.

 

Durata del corso

2/2.30

 

Prezzo del corso

Individuale: 95.-

2 persone: 53.-

3 persone: 42.-

4/+ persone: 34.-

 

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LE INSALATE & LE VINAIGRETTE

 

 

 

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Chi ha detto che l’insalata si mangia solo in estate e che sono noiose? Per questo corso di cucina, realizzeremo tre insalate tradizionali e/o creative sempre in rapporto con la stagione in corso.

 

Chiedeteci le insalate della stagione in corso

 

L’Insalata Waldorf Rivisitata

+

La Mia Versione dell’Insalata Cesare Cardini

+

Una Variante dell’Insalata Russa con Bresaola in Due Maniere

 

Durata del corso

3 ore

 

Prezzo del corso

Individuale: 120.-

2 persone: 65.-

3 persone: 50.-

4/+ persone: 40.-

 

 

 

 

 

LE PATATE

 

 

 

 

 

Che bontà la patata!

Più di mille maniere per accomodarla!

 

 

In questo periodo vi propongo di realizzare

 

Il Gratin di Patate Dauphinois + le Patate Dauphine + le Patate Paillasson in 2 maniere + le Patate Duchesse + le Patate Amandine

 

Durata del corso

2/2.30

 

Prezzo del corso

Individuale: 95.-

2 persone: 53.-

3 persone: 42.-

4/+ persone: 34.-

 

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