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“Pranzi e cene nell’angolo piů riservato del mondo”

 

 

 

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FORMULA

COCOTTE DI GHISA

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IN AUTUNNO & INVERNO

 

 

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Cucina generosa, conviviale & di qualitŕ servita a tavola o a buffet

 

 

 

 

FORMULA PERSONAL CHEF

 

INSALATA CESARE CARDINI

 

Insalata romana, uova di quaglie, pollo, pancetta affumicata

Scaglie di parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa speciale Caesar salad.

+

1 COCOTTE A SCELTA

(la stessa per l’insieme della tavola)

(scelta di 2 cocotte diverse + € 5.-pp)

+

Contorni dello chef

+

LA TORTA “MIRLITON” ALLE MELE, PROFUMO DI RUM E MANDORLE

 

Servito per un minimo di 8 persone al prezzo di: 35.-pp

 

Se siete meno di 8 persone, chiedeteci un preventivo senza impegno

 

 

 

 

FORMULA CENA PERFETTA

 

1 ANTIPASTO A SCELTA

NEI NOSTRI MENŮ

+

1 COCOTTE A SCELTA

(la stessa per l’insieme della tavola)

(scelta di 2 cocotte diverse + € 5.-pp)

+

Contorni dello chef

+

1 DOLCE A SCELTA

NEI NOSTRI MENŮ

 

Servito a partire da 8 persone al prezzo di: 40-.pp

 

Se siete meno di 8 persone, chiedeteci un preventivo senza impegno

 

 

 

 

 

Il prezzo include e non include vedere in fondo alla pagina. Prezzi indicati in euro.

 

Possibilitŕ di supplemento di trasferta per alcune destinazioni. informazioni @lacenaperfetta.com   (+ 39) 3475460930

 

Per consultare la nostra carta dei vini cliccate qui

 

 

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SCELTA DELLE COCOTTE

 

Tutte le carni sono comprate dal nostro macellaio di fiducia

 

AGNELLO

Curry-cocco/lemongrass/foglie di limone kefir/zenzero

oppure

Spezie del Maghreb, miele, prugne & albicocchi secchi

 

ANATRA

Olive, timo, pinoli, zafferano

oppure

Gastrique* all’arancia biologica

 

CACCIAGIONE IN COCOTTE

Cinghiale, cervo o capriolo

+ € 5.-pp

 

CAVALLO

Ragů di cavallo al rosmarino

oppure

Alla birra rossa locale (Valtellina)

 

CONIGLIO

Quello nostrano alla cacciatora

oppure

Alla Ligure

 

MAIALE

Spalla, pancetta fresca & affumicata

Salsa del “macellaio”

oppure

Al pepe verde

 

MANZO

Brasato di spalla & coda di manzo al Nebbiolo

oppure

La gulash ungherese alla paprica

 

POLLO

Quello ruspante e morbido in fricassea.

Panna, brandy, funghi, pancetta affumicata

oppure

Salsa Marengo agli scampi

 

VITELLO

La famosa “Blanquette” in salsa bianca

oppure

Dragoncello & prosciutto crudo

 

 

 

 

Formaggi x buongustai

 

Facoltativo, in supplemento al prezzo del menů.

Servito per un minimo di 6 persone.

Prezzi indicati a persona.

 

Servito con miele e marmellata artigianale.

 

TAGLIERE DI FORMAGGI DI MONTAGNA

accuratamente selezionati da noi direttamente

al centro del bitto storico di Gerola Alta (SO)

+ 10.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI ARTIGIANALI AL LATTE CRUDO

Azienda agricola De Giovanetti Domenico Buglio in Monte (SO)

Mucca, secondo la fabbricazione

& capra, secondo la disponibilitŕ

+ 4.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI D’AUTORE

Affinati dai F.lli Ciapponi. Morbegno (SO)

Capra, mista capra/mucca & mucca

+ 6.-

 

 

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Il prezzo include

 

Spesa per la preparazione dei piatti - Prestazione dello chef - Servizio a tavola - Riordino e pulizia della cucina

 

 

Forniamo gratuitamente

 

Piatti - Bicchieri - Tovaglia - Tovaglioli - Posate - Menů personalizzato - Pane - Caffč

 

 

Il prezzo non include

 

Vino - Acqua - Bibite

 

 

Addobbo floreale per la tavola su richiesta

 

 

NON VEDO L’ORA DI CUCINARE ANCHE PER VOI!

 

Johann Desnoues

 

 

 

 

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JOHANN DESNOUES

 

Personal chef professionista

Servizio disponibile 7/7

tutto l’anno in Lombardia

per privati e societŕ.

 

 

 

PRENOTAZIONI/INFORMAZIONI

 

+39 3475460930

INFORMAZIONI@LACENAPERFETTA.COM

WWW.LACENAPERFETTA.COM

 

 

 

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