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“Pranzi e cene nell’angolo piů riservato del mondo nel momento piů magico dell’anno”

 

 

 

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PROPOSTE DI MENŮ

 

PER LE FESTE NATALIZIE

 

 

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Menů disponibili dal 24 novembre 2018 al 7 gennaio 2019

 

Componete il vostro menů delle feste personalizzato mischiando i piatti dei nostri 3 menů, vi manderemň un preventivo senza impegno.

 

I menů sono preparati e serviti per un minimo di 8 persone. Prezzi indicati a persona.

Se siete meno di 8 persone, chiedeteci un preventivo senza impegno.

 

Il prezzo include e non include: vedere in fondo alla pagina. Supplemento prezzo indicato a persona (+ € 2.-)

 

Per le feste natalizie vi consigliamo anche: vedere sotto i 3 menů.

 

Se un ingrediente in un piatto non vi piace o se avete allergie o intolleranze, non esitate a dircelo, adatteremo la ricetta alle vostre esigenze.

 

Possibilitŕ di supplemento di trasferta per alcune destinazioni. informazioni @lacenaperfetta.com   (+ 39) 3475460930

 

 

 

 

 

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MENŮ

FANCIULLA DI NEVE

 

 

 

MENŮ

NONNO GELO

 

 

 

MENŮ

A CHI CI CREDE ANCORA…

 

 

 

 

 

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DEGUSTAZIONE DI SALMONE

IL “GRAVLAX” marinato alla norvegese

L’AFFUMICATO artigianalmente dal nostro pescivendolo

 

*

 

RAVIOLI AL BRASATO

Pancetta, zafferano e bitto storico

 

*

 

“SUPRȆME” DI POLLO RUSPANTE

alla Valdostana

contorno di stagione

 

*

 

Piatto di formaggi, selezione dello chef

Su richiesta + € 4.-

 

*

 

COPPA MONTE BIANCO

Crema di marroni, salsa cioccolato, meringa

panna montata, marron glaçé

 

*

 

€ 55.-

 

 

 

 

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PATÉ DI QUAGLIA AL BRANDY

Arancia & Pistacchi

 

*

 

POLENTA “ROSSA VALTELLINESE”

Salmone norvegese alla bacca di vaniglia

 

*

 

BRASATO “STRACOTTO”

di spalla e coda di manzo in cocotte di ghisa

All’Inferno della Valtellina

contorno di stagione

 

*

 

Piatto di formaggi selezionati dal Ciapponi

Su richiesta + € 5.-

 

*

 

MOUSSE “MARQUISE”

al cioccolato fondente con Carpaccio

di ananas marinato alle spezie

 

*

 

€ 65.-

 

 

 

 

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“RILLETTE” DI BRANZINO

GRIGLIATO ALLE ALGHE

Porro “confit” allo zafferano biologico

Crostini

 

*

 

GAMBERI SELVATICI CROCCANTI

Avocado schiacciato e condito come un guacamole

Salsa maracuja

 

*

 

RISOTTINO CARNAROLI

Birra Weiss, salamella & pandoro

 

*

 

“ACCRAS” DI BACCALŔ

Salsa cocktail con capasanta e granchio

 

*

 

“PARMENTIER INVERNALE”

DI STRACOTTO & DI CODA DI BUE

 

*

 

TAGLIERE DI FORMAGGI “CIAPPONI”

 

*

 

TRIS DI DOLCI

La pera, la mela, la noce, gelato invernale

 

*

 

CAFFČ E CIOCCOLATINI ARTIGIANALI

 

*

 

€ 80.-

 

 

 

 

 

PER LE FESTE NATALIZIE, VI CONSIGLIAMO ANCHE:

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VASSOI DI frutti di mare

Menů esotico & SPEZIATO

Tagliere di salumi

& formaggi d’autore

 

I buffet

Menů per bambini

I vini

 

 

Buono a sapersi / tante buone ragioni per scegliere il nostro servizio di personal chef:

Nella scelta dei prodotti per nelle nostre ricette, cerchiamo il piů possibile di selezionare prodotti locali come: carne, frutta, verdure, zafferano, marmellate, miele, salumi, formaggi, vini, ecc

con lo scopo di offrirvi prodotti di primissima qualitŕ e sostenere il lavoro dei contadini, aziende agricole locali e cooperative sociale agricole come quella di

www.coop-ilgabbiano.it e www.sentieromorbegno.it

 

 

 

 

Il prezzo include

 

Spesa per la preparazione dei piatti - Prestazione dello chef - Riordino e pulizia della cucina

Il servizio fino ad un certo numero di persone (chiedeteci un preventivo senza impegno).

 

 

Forniamo gratuitamente

(fino ad un certo numero di persone, chiedeteci).

 

Piatti - Bicchieri - Tovaglia - Tovaglioli - Posate - Menů personalizzato - Pane

 

 

Il prezzo non include

 

Vino: per consultare la carta dei vini con prezzi cliccate qui

 

Acqua - Bibite: su richiesta

 

Caffč e cioccolatini artigianali “ChocoAlpi” su richiesta. + € 2.-

 

Addobbo floreale per la tavola: su richiesta

 

 

NON VEDO L’ORA DI CUCINARE ANCHE PER VOI!

 

Johann Desnoues

 

 

 

 

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Servizio disponibile 7/7

tutto l’anno in Lombardia

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