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PRIMAVERA / ESTATE

 

 

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MENŮ CENA PERFETTA con piatti a scelta composto a persona da 1 antipasto + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce

 

Servito per un minimo di 6/8 persone al prezzo di 42 euro a persona.

 

MENŮ PERSONAL CHEF con piatti a scelta composto a persona da 1 antipasto oppure 1 primo + 1 secondo + 1 dolce

 

Servito per un minimo di 8 persone al prezzo di 38 euro a persona.

 

3/5 persone: chiedeteci un preventivo senza impegno. 2 persone: vedere pacchetto cena romantica CLICCATE QUI

 

Il prezzo include e non include vedere in fondo alla pagina. Possibilitŕ di supplemento di trasferta per alcune destinazioni

 

informazioni @lacenaperfetta.com   (+ 39) 3475460930

 

 

 

 

 

 

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Antipasti

 

AVOCADO

Salsa chimichurri - Cacao - Fagioli neri - Concassé di pomodoro

 

CECI / ASPARAGI

Hummus ceci / carote - Asparagi mimosa - Pappadums*

 

DUETTO DI TORTE SALATE

Fagiolini/pomodoro

& cipolla rossa/zucchine allo zafferano

In versione Buongustai

 

MEDITERRANEO

Tzatziki - Melanzane / feta - Gazpacho

 

MINESTRONE

Minestrone rinfrescante - Uova barzotte - Croustille* di grana

 

PINZIMONIO

Cotto / crudo - Crema di mozzarella in carrozza & OEVO toscano

 

PISELLI / ZUCCHINE

Bavarese - Crema di panzanella

 

POMODORO / AVOCADO

Vellutata di pomodoro al latte di mandorle

Guacamole & stracciatella di mozzarella

 

TOMINO

In crosta di grissini - Melanzane in carpione

Melone - Salsa arrabbiata

 

 

 

 

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Primi

 

COUSCOUS

Di verdure di stagione & limone candito

succo piccante all’harissa*

 

CRESPELLE

Caponata - Fagiolini al basilico - feta grigliata

Crema di peperoni rossi

 

GNOCCHI DI PATATE

Alla Norma

 

GNOCCHI DI RICOTTA (senza patate)

Salsa di pomodoro - Pomodorini confit - Pesto dello chef

 

LASAGNA

Ratatouille provenzale - Pesto di rucola

 

MACCHERONI

Zafferano - Alghe biologiche

 

PANCAKE

All’alga spirulina - Concassé di pomodoro / olive & porcini sott’olio

+ € 2.-pp

 

RAVIOLI

Agli asparagi - Ravanelli - More - OEVO Ligure

 

RISOTTO

Curry / cocco / Lemongrass - Verdurine & frutta esotica + € 2.-pp

 

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TUTTI I MENŮ SONO PERSONALIZZABILI. SE UN INGREDIENTE IN UN PIATTO NON VI PIACE O SE AVETE

ALLERGIE O INTOLLERANZE, NON ESITATE A DIRCELO, ADATTEREMO LA RICETTA ALLE VOSTRE ESIGENZE

 

 

 

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Secondi

 

CROCCHETTE

Patate rosse / mais grigliato - Salsa verde

Zucchine alla parmigiana

 

DALLA SICILIA

Timballo di caponata - cialde di parmigiano reggiano

Spiedino di pomodorini - Cipolle al Marsala & focaccia

 

MELANZANE

Alla Norma oppure Alla parmigiana

 

MOUSSAKA

Cremosa alle verdure di stagione

 

PEPERONI

Peperonata con patate

 

oppure

 

Peperoni grigliati al burro maitre d’hotel

Purea di patate - Fagioli & funghi trifolati - Mirtilli

 

RATATOUILLE

In pasta croccante - Formaggio di capra al miele

 

TIMBALLO

Flan di zucchine & burrata

Insalata di zucchine grigliate - Salsa vergine

 

 

 

 

Formaggi x buongustai

 

Facoltativo, in supplemento al prezzo del menů.

Servito per un minimo di 6 persone.

Prezzi indicati a persona.

 

Servito con miele e marmellata artigianale.

 

TAGLIERE DI FORMAGGI DI MONTAGNA

accuratamente selezionati da noi direttamente

al centro del bitto storico di Gerola Alta (SO)

+ 10.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI ARTIGIANALI AL LATTE CRUDO

Azienda agricola De Giovanetti Domenico Buglio in Monte (SO)

Mucca, secondo la fabbricazione

& capra, secondo la disponibilitŕ

+ 4.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI D’AUTORE

Affinati dai F.lli Ciapponi. Morbegno (SO)

Capra, mista capra/mucca & mucca

+ 6.-

 

 

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Desserts

 

BANANA

La sottoscritta č caramellata al rum - Salsa brownies

Crčme al caramello/bacca di vaniglia

 

CIOCCOLATO FONDENTE

Il tortino alla diavola & fragole all’aceto balsamico

 

MELE

Tarte Tatin caramellata - Salsa “Butterscotch

Pesca grigliata

 

oppure

 

Zuppa contadina rinfrescante alle mele di montagna

 

MERINGA

Mousse al cioccolato bianco - Frutti di bosco

Coulis maracuja

 

MIX FRUTTA

Minestrone di frutta di stagione - Spezie/menta/zenzero

 

RICOTTA

Nougatine di ricotta - Albicocchi + € 1.-pp

 

SACHER-TORTE

La versione mini, a modo mio - Lamponi

 

 

 

 

 

Il prezzo include

 

Spesa per la preparazione dei piatti - Prestazione dello chef - Servizio a tavola - Riordino e pulizia della cucina

 

 

Forniamo gratuitamente

 

Piatti - Bicchieri - Tovaglia - Tovaglioli - Posate - Menů personalizzato - Pane - Caffč

 

 

Il prezzo non include

 

Vino - Acqua - Bibite

 

 

Addobbo floreale per la tavola su richiesta

 

 

NON VEDO L’ORA DI CUCINARE ANCHE PER VOI!

 

Johann Desnoues

 

 

 

 

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