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MENÙ CENA PERFETTA con piatti a scelta composto a persona da 1 antipasto + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce

 

6/7 persone: 55.-  8/9 persone: 50.-  10/+ persone: 45.-

 

MENÙ PERSONAL CHEF con piatti a scelta composto a persona da 1 antipasto oppure 1 primo + 1 secondo + 1 dolce

 

6/7 persone: 50.-  8/9 persone: 45.-  10/+ persone: 40.-

 

Prezzi indicati a persona

 

3/5 persone: chiedeteci un preventivo senza impegno. 2 persone: vedere pacchetto cena romantica CLICCATE QUI

 

Il prezzo include e non include vedere in fondo alla pagina. Possibilità di supplemento di trasferta per alcune destinazioni

 

informazioni @lacenaperfetta.com   (+ 39) 3475460930

 

 

 

 

 

 

 

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Antipasti

 

ANATRA

La sottoscritta marinata con yogurt / lime / spezie tandoori

Pancake & Chutney zucchine / ananas

 

BACCALÀ

Accras: tipici bignè fritti delle caraibi francesi

Salsa arrabbiata

 

GAMBERI

Hummus di ceci - salame piccante - Pappadums*

 

MANZO

Tataki - Fagioli mung* - Avocado grigliato

 

PESCE SPADA & CALAMARI

Pesce spada alla menta in foglia croccante - Guacamole

Calamari - Salsa vergine al frutto della passione

 

SALMONE

Sushi / germogli di soia / avocado / formaggio di capra

Salsa cocktail / sesamo

 

SGOMBRO

Marinato con vinaigrette al pepe cubeb dell’isola di Giava

Julienne di verdure crude

 

TONNETTO

Scottato su funghi champignon alla greca

 

 

 

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Primi

 

COUSCOUS

Pollo & verdure di stagione

Brodo di pollo piccante all’harissa*

 

GNOCCHI DI PATATE

Al peperoncino & bottarga di tonno

 

MACCHERONI

Sarde & orata - Pesto di rucola / anacardi / limone candito

 

PANCAKE

All’alga spirulina - Concassé di pomodoro

Persico africano fritto

 

POLENTA ROSSA VALTELLINESE

Salmone alla vaniglia

 

RISOTTO

Al curry-cocco fruttato

& tonnetto crudo marinato al lime

 

RISO

Alla cantonese

 

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TUTTI I MENÙ SONO PERSONALIZZABILI. SE UN INGREDIENTE IN UN PIATTO NON VI PIACE O SE AVETE

ALLERGIE O INTOLLERANZE, NON ESITATE A DIRCELO, ADATTEREMO LA RICETTA ALLE VOSTRE ESIGENZE

 

 

 

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Secondi

 

Il pesce è servito senza lische.

Tutti i secondi sono serviti con verdure di stagione, patate o riso

direttamente nel piatto o su vassoio di portate.

 

 

BRANZINO

In crosta di sesamo - Polpa di melanzane - Dressing* al mango

 

GAMBERI

Croccante alla menta - Purea di carote al frutto della passione

+ € 3.-pp

 

ORATA

Grigliata / spezie barbecue - Coleslaw salad

 

SALMONE

Cotto all’unilaterale - Salsa curry / cocco / frutta

 

 

AGNELLO

Cotto al cucchiaio - Couscous alle verdure di stagione + € 3.-pp

 

ANATRA

Petto marinato alla sangria

Grigliato & tagliato in aiguillette*

 

GALLETTO

Salsa chimichurri* - Avocado - Cacao - Fagioli neri

 

MAIALE

Pancetta fresca laccata miele / soia / spezie

Verdure & frutta rinfrescante

 

oppure

 

Polpette in salsa agrodolce di prugne & sesamo

 

MANZO

African hot curry & frutta esotica rinfrescante

 

POLLO

Il sottoscritto è grigliato

Servito con salsa satay* agli arachidi

 

VITELLO

Costata marinata all’orientale - Verdure all’orientale + € 4.-pp

 

 

 

 

Formaggi x buongustai

 

Facoltativo, in supplemento al prezzo del menù.

Servito per un minimo di 6 persone.

Prezzi indicati a persona.

 

Servito con miele e marmellata artigianale.

 

TAGLIERE DI FORMAGGI DI MONTAGNA

accuratamente selezionati da noi direttamente

al centro del bitto storico di Gerola Alta (SO)

+ 10.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI ARTIGIANALI AL LATTE CRUDO

Azienda agricola De Giovanetti Domenico Buglio in Monte (SO)

Mucca, secondo la fabbricazione

& capra, secondo la disponibilità

+ 4.-

 

 

TAGLIERE DI FORMAGGI D’AUTORE

Affinati dai F.lli Ciapponi. Morbegno (SO)

Capra, mista capra/mucca & mucca

+ 6.-

 

 

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Desserts

 

BANANA

La sottoscritta è caramellata al rum - Salsa brownies

Panna cotta alla bacca di vaniglia

 

CIOCCOLATO BIANCO

Zuppa al cioccolato bianco / latte di cocco / maracuja & kiwi

 

oppure

 

Mousse cioccolato bianco

Insalata d’arancia / cannella / sambuca

 

CIOCCOLATO FONDENTE

Il tortino al pepe cubeb dell’isola di Giava

 

FRUTTA

Minestrone di frutta alle spezie, menta / zenzero

 

RICOTTA

Nougatine di ricotta “chutney” alle pesche

 

UOVA

Isola galleggiante al frutto della passione

Salsa “milk-shake”

 

 

 

 

 

Il prezzo include

 

Spesa per la preparazione dei piatti - Prestazione dello chef - Servizio a tavola - Riordino e pulizia della cucina

 

 

Forniamo gratuitamente

 

Piatti - Bicchieri - Tovaglia - Tovaglioli - Posate - Menù personalizzato - Pane - Caffè

 

 

Il prezzo non include

 

Vino - Acqua - Bibite

 

 

Addobbo floreale per la tavola su richiesta

 

 

NON VEDO L’ORA DI CUCINARE ANCHE PER VOI!

 

Johann Desnoues

 

 

 

 

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JOHANN DESNOUES

 

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