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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI

 

ITALIANI GENUINI, BIOLOGICI

 

DI ALTA QUALITÀ, KM0 E LA

 

RAFFINATEZZA DELLA NOSTRA CUCINA

 

RENDE INCONFONDIBILE

 

IL NOSTRO SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO

 

IN LOMBARDIA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un autentico e delizioso privilegio.

 

 

 

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LA BUONA CUCINA SI FA SOLO CON DEI BUONI PRODOTTI,

 

DEI COLTELLI BEN AFFILATI E UN CUORE GENEROSO.

 

 

 

 

 

 

 

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PIATTI

 

AUTUNNALI / INVERNALI

 

CONFIGURAZIONI & PREZZI

 

DEL MENÙ

 

 

 

 

I piatti possono cambiare o evolversi durante la stagione

 

a secondo l’estro dello chef e la reperibilità dei prodotti.

 

Per questo motivo non esiste un PDF da scaricare del menù.

 

 

 

 

 

 

 

L’organizzatore dell’evento/pranzo/cena

 

per un minimo di 12 persone si verrà

 

offrire una bottiglia di ottime bollicine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANTIPASTI

 

 

 

(V) piatto vegetariano

 

(VVR) versione vegetariana su richiesta

 

 

 

TERRA

 

 

MARE

 

 

 

Paté di quaglia alle castagne,

 

paté di fegato alla salvia,

 

uva e miyagawa caramellati

 

 

Bresaola del nostro macellaio su

 

insalata di grano saraceno biologico,

 

funghi porcini sott’olio

 

coulis di mela e gelée di vin brulè

 

(VVR)

 

 

Flan di zucca Hokkaido

 

succo bruno ai shiitake*

 

crottin chaud*, crema

 

alle nocciole della Tuscia

 

(VVR)

 

 

Insalata di fagioli zolfini *

 

biologici e coda di bue

 

(Presidio Slow Food)

 

Il tutto condito

 

con il delicato aglio nero*

 

e il peperoncino di Espelette*

 

 

Tagliere di salumi & formaggi

 

delle aziende agricole locali

 

Giardiniera artigianale

 

Vale come 2 antipasti.

 

ANCHE A BUFFET:

 

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SERVIZIO TARTUFO

 

FRESCO DI STAGIONE

 

 

Servizio

 

senza supplemento di prezzo

 

Pagherete il prezzo fornitore.

 

 

 

 

Grazie alla nostra collaborazione

 

con ottimi fornitori delle Langhe,

 

puoi regalare tutto l’anno

 

ai tuoi ospiti

 

un delizioso menù a base

 

di tartufo italiano di stagione.

 

Per info:

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Non manderemò mai

 

altre persone a cucinare

 

al nostro posto.

 

Siamo sempre presenti!

 

 

 

Insalata di fagioli dall’occhio

 

biologici*, cavolo nero

 

e ciuffi di calamari

 

(VVR)

 

 

Hummus di ceci biologici,

 

gamberi selvatici arrostiti

 

e salame piccante

 

(VVR)

 

 

Macco di fave di Ustica

 

(Presidio Slow Food)

 

cozze e pomodorini al forno

 

(VVR)

 

 

Insalata di polpo

 

e patate rosse

 

salsa tonnata e pistacchi

 

(supp + 4 euro a persona)

 

 

Cocktail time!

 

Salmone, gamberi e merluzzo

 

con l’inimitabile salsa rosa

 

al Brandy

 

 

 

Per comporre il tuo menu

 

personalizzato, vedi anche le

 

proposte di piatti di pesce e carne

 

nel menù contaminazioni

 

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o nel menù francese

 

clicca qui

 

 

 

 

 

 

 

Portiamo sempre gratuitamente

 

tutto il materiale per cucinare

 

e allestire il tavolo.

 

 

 

 

 

 

Glossario delle parole con *

 

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SERVIZIO VINO

 

Bottega Fratelli Ciapponi

 

a Morbegno

 

Fornitore ufficiale del nostro

 

servizio chef a domicilio.

 

 

 

Per il tuo evento

 

hai la possibilità di affidarci

 

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A differenza del ristorante,

 

non pagherai due

 

o tre volte il prezzo

 

della bottiglia ma soli 5 €

 

in più a bottiglia

 

e garantiamo solo

 

vini di proprietari.

 

 

 

Oppure

 

 

 

Puoi comprarlo tu, oppure

 

bere il vino che hai in cantina

 

e chiederci di creare

 

un piatto o un menù

 

con il vino da te scelto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagna di mare by lacenaperfetta.com

 

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

 

(V) piatto vegetariano

 

(VVR) versione vegetariana su richiesta

 

 

 

TERRA

 

 

MARE / MARE & MONTI

 

 

 

Tortellini in brodo

 

 

Lasagna Street-Food

 

 

Ravioli al grano saraceno

 

con bitto e bresaola

 

su crema di zucca butternut,

 

ragù: erbette/pera/castagne

 

 

Ravioli di selvaggina

 

su crema di topinambur,

 

guanciale croccante e

 

mele al profumo di strudel

 

 

Taroz* Valtellinese

 

gratinato al casera Dop 084

 

della Fiorida a Mantello.

 

Salame di cervo

 

(VVR)

 

 

Gnocchi di ricotta di montagna

 

arrostiti, speck al forno,

 

succo bruno ai funghi misti

 

e nocciole tostate

 

(VVR)

 

 

Risotto Carnaroli Acquerello®

 

al brodo del “Pot au Feu”,

 

purea di cime di ortiche e

 

soffritto contadino alle castagne

 

(VVR)

 

 

Risotto Carnaroli Acquerello®

 

allo Champagne Louis d’Or,

 

fonduta scimudin/casera stravecchio

 

brisure di pandoro

 

(VVR)

 

 

 

Alcuni funghi possono essere, freschi,

 

congelati e/o essiccati.

 

 

RISO CARNAROLI ACQUERELLO®

 

 

Risotto & bollicine,

 

bottarga di tonno,

 

limone biologico

 

e scamorza affumicata

 

 

Risotto al pesce persico

 

come sul Lago di Como

 

(versione dello chef)

 

 

Ravioli di baccalà mantecato,

 

crema (vegetale) di spinaci,

 

polvere di nocciole del Piemonte

 

e “confit” di scorza

 

di limone biologico

 

 

Maccheroni Martelli Toscana

 

Polpettine di vitello,

 

salsa di scampi

 

 

Maccheroni Martelli Toscana

 

Polpettine di manzo e acciughe

 

Prezzemolo/capperi/aglio

 

Pomodoro

 

 

Maccheroni Martelli Toscana

 

Ricco ragù di pesce

 

allo zafferano

 

in stimmi della Valtellina

 

(Supp + 6 euro a persona)

 

 

 

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Ogni singolo ingrediente

 

di una ricetta è comprato

 

solo e esclusivamente per te!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Il nostro servizio

 

di chef a domicilio

 

è molto richiesto.

 

(6 mesi di fila

Sold Out in

primavera estate!)

 

Il numero

 

di prestazioni

 

che possiamo

 

eseguire ogni mese

 

è limitato.

 

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prima di tutti!

 

Contatta Anna

 

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Possibilità di cucinare

 

l’intero menù

 

SENZA GLUTINE

 

 

Possibilità

 

di configurare un menù

 

interamente vegetariano

 

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senza impegno

 

 

 

 

 

 

 

 

La cocotte della nonna by lacenaperfetta.com

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

 

 

Tutti i secondi sono serviti

 

con verdure di stagione e/o patate, riso

 

direttamente nel piatto o su vassoio di portate.

 

 

TERRA

 

 

MARE/ MARE E MONTI

 

 

 

Carni comprate dai nostri macellai

 

di fiducia e/o nelle aziende agricole

 

locali della Valtellina.

 

 

 

 

 

Cotoletta alla bolognese

 

 

Petto d’anatra muta di barberia,

 

gastriche all’arancia e

 

dragoncello messicano*

 

 

Quaglia

 

alla cacciatora

 

e il suo paté di cosce

 

 

Spalla, guancia

 

e coda di bue in

 

cocotte di ghisa

 

al nebbiolo delle Alpi Retiche

 

(Supp + 5 euro a persona)

 

 

Pollo alla Valdostana

 

Cotto/salvia/fontina

 

Servito su crema

 

di polenta rossa

 

ai funghi porcini

 

 

Arrosto di coniglio

 

in porchetta

 

 

 

Alcuni funghi possono essere:

 

freschi, congelati e/o essiccati.

 

 

 

Glossario delle parole con *

 

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Per comporre il tuo menu

 

personalizzato, vedi anche le

 

proposte di piatti di pesce e carne

 

nel menù contaminazioni

 

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o nel menù francese

 

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Il pesce pescato o di allevamento

 

di qualità è comprato freschissimo

 

dal nostro pescivendolo di fiducia

 

ed è servito senza lische.

 

 

 

 

 

Trancio di baccalà su ragù di

 

fagioli/salsiccia/peperoni confit,

 

succo bruno di carne

 

 

Tagliata di pesce spada

 

bello morbido e saporito

 

(tagliato spesso)

 

Olive/radicchio/arancia,

 

Sale rosso delle Hawaii

 

(Supp + 5 euro a persona)

 

 

Pesce spatola

 

alla milanese

 

burro Maître d’Hotel

 

 

Triglia

 

all’arancia biologica

 

e zafferano in stimmi

 

della Valtellina (km0)

 

 

Ricciola

 

in salsa meurette*

 

al Quadrio di Nino Negri*

 

 

Orata

 

con caviale del povero

 

alla paesana

 

 

Branzino

 

su fagioli zolfini*

 

“del cento” all’uccelletto

 

 

 

 

 

 

Grazie

 

alla nostra

 

professionalità

 

garantiamo

 

una qualità

 

irreprensibile

 

dei prodotti.

 

 

I nostri clienti

 

sono i migliori,

 

meritano il meglio!

 

 

 

 

 

 

 

 

L’abbandono by lacenaperfetta.com

 

 

 

FORMAGGIO

 

VEDERE LE CONFIGURAZIONI SOTTO

 

 

 

 

 

La decadenza by lacenaperfetta.com

 

 

 

“UN DOLCE RICORDO”

 

 

 

Torta di compleanno su richiesta.

 

Supplemento 5 € a persona

 

(minimum 4 persone).

 

 

 

 

 

 

Per ordinare il

 

CARRELLO DEI 8 DOLCI

 

in collaborazione con

 

la pasticceria Berta di Morbegno

 

vedere le configurazioni sotto.

 

I dolci del carrello non sono

 

quelli elencati qui:

 

 

Falso strudel con vere

 

mele della Valtellina,

 

zucca e arancia amara

 

 

Mini foresta nera a modo mio

 

versione Food Porn! *

 

 

C alla vetta

 

del Monte-Bianco

 

 

Torta rovesciata delle sorelle Tatin

 

alle mele Pink Lady caramellate

 

alla vaniglia e fior di sale.

 

Panna montata al tabacco,

 

gelato alla crema

 

 

Frolla alle nocciole,

 

mousse al limone di Siracusa

 

ananas poché ai

 

petali di rose rosse,

 

coulis di maracuja

 

 

 

Zuppa inglese

 

alla maniera dello chef

 

 

Crème caramel

 

alla vaniglia bourbon,

 

Pain Perdu di panettone

 

 

Tiramisù con mascarpone km0

 

Cioccolato fondente croccante,

 

amarene e pistacchio di Sicilia

 

 

Profiterole alla vera “Chantilly”

 

Salsa al cioccolato

 

Grand cru 68% da

 

cacao selvatico della

 

regione amazzonica

 

della Bolivia

 

 

Tortino al cioccolato fondente 72 %

 

noce dell’amazonia, grué di cacao.

 

Caramello ai fiocchi di sale

 

di Maldon & peperoncino

 

di Espelette*

 

 

 

PUOI SCEGLIERE IL TUO DOLCE

 

ANCHE NEL MENU CONTAMINAZIONI

 

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O FRANCESE CLICCA QUI

 

 

 

 

 

 

 

CONFIGURAZIONI

 

DEI MENÙ

 

Non esiti a creare

 

la tua configurazione

 

personalizzata e chiederci

 

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CONFIGURAZIONE 1

 

MENÙ LA CENA PERFETTA

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

(*con possibile supplemento al prezzo indicato).

 

 

2 ANTIPASTI A SCELTA

 

 

2 PRIMI A SCELTA

 

TRA CUI UNO AL FORNO

 

 

2 SECONDI A SCELTA

 

 

FACOLTATIVO:

 

TAGLIERE DI FORMAGGI

 

E SPECIALITÀ (con supplemento)

 

Clicca qui

 

OPPURE

 

Possibilità di chiedere il

 

CARRELLO DEI FORMAGGI

 

con un supplemento di 10 euro a persona.

 

 

2 DOLCI A SCELTA

 

OPPURE

 

IL CARRELLO DEI 8 DOLCI

 

(+ 12 € A PERSONA)

 

 

Caffè espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

(+ 3 € a persona)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

menù La Cena Perfetta

 

puoi anche scegliere i piatti nei menù

 

contaminazioni & FRANCESE

(clicca sul link che t’interessa)

 

 

 

Prezzo Formal Way: 78 €

 

Prezzo Easy Way *: 68 €

 

*Semplificazione dell’offerta,

 

del servizio e delle ricette.

 

 

 

Se siete meno di 6/8 persone

 

chiedeteci un preventivo

 

senza impegno.

 

 

 

FORMULA CENA PERFETTA

 

ROMANTICA

 

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Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet

 

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CONFIGURAZIONE 2

 

MENÙ

 

RADDOPPIA QUELLO CHE VUOI

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

 

Per questo menù ti diamo la possibilità

 

di raddoppiare 2 piatti!

 

Quindi ti serviremò Un menù di 6 portate.

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

(*con possibile supplemento al prezzo indicato).

 

 

1 (oppure 2) ANTIPASTI A SCELTA

 

 

1 (oppure 2) PRIMI A SCELTA

 

SE SCEGLI 2 PRIMI,

 

UNO DEVE ESSERE

 

AL FORNO.

 

 

1 (oppure 2) SECONDI A SCELTA

 

 

FACOLTATIVO:

 

TAGLIERE DI FORMAGGI

 

E SPECIALITÀ (con supplemento)

 

Clicca qui

 

OPPURE

 

Possibilità di chiedere il

 

CARRELLO DEI FORMAGGI

 

con un supplemento di 10 euro a persona.

 

 

1 (oppure 2) DOLCI A SCELTA

 

OPPURE

 

IL CARRELLO DEI 8 DOLCI

 

(+ 12 € A PERSONA)

 

 

Caffè espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

(+ 3 € a persona)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

menù Raddoppia Quello che Vuoi

 

puoi anche scegliere i piatti nei menù

 

contaminazioni & FRANCESE

(clicca sul link che t’interessa)

 

 

 

Prezzo Formal Way: 65 €

 

Prezzo Easy Way *: 60 €

 

*Semplificazione dell’offerta,

 

del servizio e delle ricette.

 

 

 

Se siete meno di 6/8 persone

 

chiedeteci un preventivo

 

senza impegno.

 

 

 

FORMULA CENA PERFETTA

 

ROMANTICA

 

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Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet

 

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CONFIGURAZIONE 3

 

MENÙ CHEF A DOMICILIO

 

 

A PARTIRE DA 8/10 PERSONE

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

(*con possibile supplemento al prezzo indicato).

 

 

1 ANTIPASTO A SCELTA

 

 

1 PRIMO A SCELTA

 

 

1 SECONDO A SCELTA

 

 

FACOLTATIVO:

 

TAGLIERE DI FORMAGGI

 

E SPECIALITÀ (con supplemento)

 

Clicca qui

 

OPPURE

 

Possibilità di chiedere il

 

CARRELLO DEI FORMAGGI

 

con un supplemento di 10 euro a persona.

 

 

1 DOLCE A SCELTA

 

OPPURE

 

IL CARRELLO DEI 8 DOLCI

 

(+ 12 € A PERSONA)

 

 

Caffè espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

(+ 3 € a persona)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

menù chef a domicilio

 

puoi anche scegliere i piatti nei menù

 

contaminazioni & FRANCESE

(clicca sul link che t’interessa)

 

 

 

Prezzo Formal Way: 55 €

 

Prezzo Easy Way *: 50 €

 

*Semplificazione dell’offerta,

del servizio e delle ricette.

 

 

 

Se siete meno di 8/10 persone

 

chiedeteci un preventivo

 

senza impegno.

 

 

 

FORMULA CENA PERFETTA

 

ROMANTICA

 

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Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet

 

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IL PREZZO INCLUDE

 

 

 

 

La spesa per la preparazione dei piatti

 

In questo periodo di “Caro Energia”

 

il nostro servizio di chef a domicilio

 

s’impegnerà a ridurre al massimo

 

il consumo di energia al vostro domicilio.

 

 

La prestazione con l’umore

 

sempre entusiasta dello chef

 

 

Il riordino e la pulizia della cucina

 

 

Il servizio a tavola

 

 

Possibilità di trasferta

 

per alcune destinazioni.

 

 

 

FORNIAMO GRATUITAMENTE

 

 

fino ad un certo numero di persone

 

Piatti Bicchieri Tovaglia

 

Tovaglioli Posate

 

 

Menù personalizzato

 

 

Food Save Service

 

a fine evento (su richiesta)

 

 

Tracking Chef Service

 

on WhatsApp (su richiesta)

 

 

 

SU RICHIESTA

 

 

Bibite

 

 

Fiori per il tavolo o Addobbo floreale

 

by Elisa Giumelli

 

 

 

 

 

 

 

 

PER PIÙ INFORMAZIONI

 

CONTATTARE ANNA

 

TELEFONO/WHATSAPP

 

+39 347 546 09 30

 

 

E-MAIL

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

VIDEOCHIAMATA

 

con lo chef, fissare

 

un appuntamento con Anna.

 

 

Servizio contro ogni

 

forma di discriminazione.

 

 

Servizio Pet Friendly.

 

 

MEDIA

PRESS AREA

 

 

SERVIZIO CHEF A DOMICILIO

 

DISPONIBILE 7/7 365/365

 

NELLE CITTÀ

 

E LE PROVINCE SEGUENTI

 

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DEL LUOGO CHE T’INTERESSA:

 

 

CHEF A DOMICILIO

Milano & DINTORNI

 

 

CHEF A DOMICILIO

Monza e Brianza

 

 

CHEF A DOMICILIO

Varese & DINTORNI

 

 

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Lecco & DINTORNI

 

 

CHEF A DOMICILIO

lAGO DI Como

 

 

CHEF A DOMICILIO

Bergamo & DINTORNI

 

 

CHEF A DOMICILIO

Brescia

LAGO DI GARDA SUD

 

 

CHEF A DOMICILIO

SONDRIO VALTELLINA

VALCHIAVENNA

 

 

CHEF A DOMICILIO

VALLE INTELVI

 

 

CHEF A DOMICILIO

LAGO DI LUGANO

ITALIA

 

 

 

 

 

 

CHEF, AUTORE &

 

EDITORE MULTIMEDIALE

 

JOHANN DESNOUES

 

(SI PRONUNCIA: DENU)

 

 

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PRIVATE CHEF SERVICE SINCE

 

2007 ON LAKE COMO ITALY FOR

 

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SITI INTERNET

 

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