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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI ITALIANI GENUINI, BIOLOGICI DI ALTA QUALITÀ, KM0 E LA RAFFINATA CUCINA FRANCESE RENDE INCONFONDIBILE IL NOSTRO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN LOMBARDIA |
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LA BUONA
CUCINA SI FA SOLO CON DEI BUONI PRODOTTI, DEI COLTELLI
BEN AFFILATI E UN CUORE GENEROSO. |
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COME
PROCEDERE? |
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1 Verifica la nostra
disponibilità Telefono/WhatsApp +39 347 546 09 30 Mail informazioni@lacenaperfetta.com |
2 Invita • Scegli i
piatti che vuoi
offrire ai tuoi
ospiti • Conferma la data
con l’acconto |
3 Goditi un’esperienza bella e
particolare |
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PIATTI PRIMAVERILI /
ESTIVI & CONFIGURAZIONI
DEI MENÙ |
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I piatti
possono cambiare o evolversi durante la stagione a secondo
l’estro dello chef e la reperibilità dei prodotti. Per questo
motivo non esiste un PDF da scaricare del menù. |
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L’organizzatore dell’evento/pranzo/cena
si verrà offrire una
bottiglia di ottime bollicine. |
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ANTIPASTI |
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(V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
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TERRA |
MARE |
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Insalata di coniglio, hummus di ceci biologici susine, ciliegie e mandorle • Carpaccio di
manzo, mini tartara
“andata & ritorno” verdure grigliate
e marinate alla menta
bergamotto * • Galantina
di pollo* vinaigrette
lamponi, insalatina di
fagiolini ai noci dell’Amazonia,
misticanza • Bulgur integrale
biologico peperoni,
zucchine, melanzane
in agrodolce. Feta,
rucola, albicocchi (V) • Piperade*
all’italiana • Tagliere di salumi &
formaggi delle aziende agricole locali Giardiniera ANCHE A
BUFFET:
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Sarde
e alici marinati confit* patate / pomodoro all’origano di Sicilia (VVR) • Zizania
acquatica* cipolla
di Tropea confettata bottarga
di tonno • Waffle* salato, buratta alpina di
vacche brune (La Fiorida, Mantello) Concassé di pomodoro, acciughe del mar cantabrico* (VVR) • Dip* di
caviale di melanzane* polpo, salsa
vergine* all’olio EVO taggiasca biologica (VVR) • Hummus di ceci biologici alla Mediterranea, gamberi selvatici e salame
piccante (VVR) • Fagioli
dell’occhio biologici maionese
di nero di seppia. Seppia al peperoncino di Espelette* CONTAMINAZIONI MENÙ FRANCESE MENÙ RUSTICO MENÙ BAMBINO Glossario delle parole con *
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PER CONCLUDERE IL PASTO IN BELLEZZA OFFRIREMO AI VOSTRI OSPITI Caffè espresso Lavazza. Ogni convive potrà scegliere il suo caffè tra la nostra selezione del momento. Sarà servito con pasticceria secca e cioccolatini artigianali ChocoAlpi
Valtellina + la scelta del digestivo tra la nostra selezione del momento. |
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Le onde del Mar Mediterraneo sulle coste della Provenza by
lacenaperfetta.com |
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PRIMI PIATTI |
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(V) piatto vegetariano (VVR) versione vegetariana su richiesta |
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TERRA |
MARE |
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Gnocchi di patate arrostiti, ragù di coniglio ai mirtilli • Gnocchi di ricotta di montagne arrostiti all’amatriciana • La mia lasagna indecente ispirata dallo street food 100% manzo, doppio
ragù ma se fosse indecente solo per questo… • Risotto
capriccioso: pomodorini,
mozzarella, funghi,
carciofini, olive
e prosciutto cotto (VVR) • Crostino di polenta rossa valtellinese* Fonduta al Bitto Dop 2020 & tartufo fresco di stagione
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Gnocchi di ricotta di capra, pomodorini,
bottarga di tonno & taralli (VVR) • Maccheroni Martelli
• Toscana Ragù di mare al dragoncello messicano • Ravioli spinaci e
ricotta, trota fresca e affumicata, mandorle beurre blanc* al basilico limone* (VVR) • I
RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLO® INVECCHIATO
DA 1 A 7 ANNI Risotto
Italia Vs Spagna ispirato dalla paella* • Risotto
al Franciacorta, bottarga
di muggine, limone
biologico e
scamorza affumicata (VVR) • Risotto
al pesce persico come
sul lago di Como (versione dello chef) Alcuni funghi possono essere,
freschi, congelati e/o essiccati. Glossario delle parole con *
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Un succoso ricordo di te… By lacenaperfetta.com |
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SECONDI PIATTI |
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Tutti i secondi sono serviti con verdure di stagione e/o patate, riso direttamente nel piatto o su vassoio di portate. |
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TERRA |
MARE |
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Il
nostro servizio di chef a domicilio non
propone animali non adulti e
di allevamenti intensivi. Non cuciniamo:
vitello, agnello, galletto,
crostacei, cavallo e asino. Carni comprate dal nostro macellaio di fiducia e/o nelle aziende agricole locali della Valtellina.
Pollo ruspante in cocotte di ghisa, con timo e pesche tabacchiere (servito senza ossa) • Petto d’anatra muta di
barbaria, salsa gastrique* ai mirtilli • Coniglio alla ligure (senza ossa) • Maiale: bombette
pugliese, succo bruno,
ciliegie e rucola • Mondeghili milanesi quelli veri! (pollo, manzo,
salamella, ecc.) Verdure e frutta
alla griglia Alcuni funghi possono essere, freschi, congelati e/o essiccati. Glossario delle parole con *
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Il pesce selvatico
o di allevamento biologico è
comprato freschissimo dal nostro
pescivendolo di fiducia ed è servito senza
pelle e lische.
Filetto di
branzino grigliato Pesto di fiori e
misticanza • Filetto
grigliato di orata, concassé
di pomodoro alla puttanesca • Pesce spada salsa salmoriglio (olio, aceto, aglio, limone,
origano peperoncino, prezzemolo) • Salmone cotto
nel court-bouillon* salsa baba ganoush* alle melanzane • Sgombro
all’unilaterale, insalata
di pak choi e alghe, maionese alla diavola Per comporre il tuo
menu personalizzato,
vedi anche le proposte di piatti
di pesce e carne nel menù
contaminazioni CLICCA QUI
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The Rolling Stone By lacenaperfetta.com |
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SCEGLI UN PIATTO DI FORMAGGIO UN TAGLIERE DI FORMAGGIO O UNA SPECIALITÀ |
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Sogno di una notte d'estate By lacenaperfetta.com |
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DOLCI |
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Torta di compleanno su richiesta. (minimum 4 persone). Chiedete un preventivo. |
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La pesca Melba* di Gloria • Albicocchi arrostiti al rosmarino, amaretti,
gelato alla fragola chutney
fragola/balsamico • Mousse al cioccolato fondente 75% al fiore di sale di Guérande, cantucci, banana
caramellata, susine e gelato al
latte • Frutti di bosco al
Nebbiolo delle Alpi e mix di spezie del
mondo • Mousse al ciocolato bianco, cioccolato fondente croccante tartara di ananas al coulis di frutto della passione e petali di rose rosse • Crème
caramel, crostino
di pandoro con
mele e ciliegie |
Tiramisù alle
melanzane sapore di cannolo
siciliano • Lingotto d’oro 24k alle mandorle, Panna cotta: mozzarella/pomodoro/lamponi • Zuppa di fragola,
meringa Petali di rose • Tiramisù con mascarpone
km0 Cioccolato fondente
croccante, amarene e
pistacchio di Sicilia • Tarte Tatin tiepida di mele Pink Lady caramellate alla vaniglia e fior di sale. Composta di mele & mela verde cruda Panna montata al tabacco, gelato alla crema |
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CONFIGURAZIONI DEI MENÙ |
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MENÙ CONVIVIALE 68
€ Servito
per un minimo di
8 persone Meno
persone, chiedeteci un
preventivo. 1 antipasto a
scelta • 1 primo a
scelta • 1 secondo di
pesce o di carne a scelta • 1 dolce a
scelta • Caffè espresso
Lavazza a scelta (offerto) Per comporre il tuo MENÙ CONVIVIALE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù UNICO IN ITALIA PER UN SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO: Possibilità di
chiedere il carrello dei formaggi con un
supplemento di 8 euro a persona. • Possibilità di
chiedere il carrello dei dolci con un
supplemento di 10 euro a persona. AGGIUNGI
LA O LE PORTATE CHE VUOI. Prezzi indicati in euro e a
persona. Antipasto: Terra: 12 Mare:
14 Vegetariano: 10 Primo: Terra: 13 Mare:
15 Vegetariano: 11 Secondo: Terra: 16 Mare: 18 Dolce: 8 • Stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi, eccetto per i
vegetariani. A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre Olio EVO Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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MENÙ TENTAZIONE 78
€ Servito
per un minimo di
6 persone Meno
persone, chiedeteci un
preventivo. 1 antipasto a
scelta • 1 primo a
scelta • 1 secondo di
pesce o di carne a scelta • Tagliere di
formaggi • 1 dolce a
scelta • Caffè espresso
Lavazza a scelta e cioccolatini
d’autore (offerto) Per comporre il tuo MENÙ TENTAZIONE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù SIAMO IL PRIMO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA A PROPORVELI PER RENDERE LA TUA ESPERIENZA CON NOI UNICA E INDIMENTICABILE: Possibilità di
chiedere il carrello dei formaggi con un
supplemento di 8 euro a persona. • Possibilità di
chiedere il carrello dei dolci con un
supplemento di 10 euro a persona. A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre, grissini, olio EVO & burro della fattoria. AGGIUNGI
LA O LE PORTATE CHE VUOI. Prezzi indicati in euro e a
persona. Antipasto: Terra: 12 Mare:
14 Vegetariano: 10 Primo: Terra: 13 Mare:
15 Vegetariano: 11 Secondo: Terra: 16 Mare: 18 Dolce: 8 • Stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi, eccetto per i
vegetariani. Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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MENÙ DEGUSTAZIONE 120
€ Servito
per un minimo di
6 persone 1 antipasto a
scelta • 1 primo a
scelta • 1 secondo di pesce
a scelta • 1 secondo di
carne a scelta • SIAMO IL PRIMO E L’UNICO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA A PROPORTI UN CARRELLO DI FORMAGGI E DI DOLCI COME NEI GRANDI RISTORANTI, PER RENDERE ANCORA PIÙ UNICA E INDIMENTICABILE LA TUA ESPERIENZA CON NOI! SONO INCLUSI IN QUESTO MENÙ DEGUSTAZIONE • Caffè espresso
Lavazza. Ogni convive potrà
scegliere il suo caffè tra la nostra
selezione del momento. Sarà servito con
pasticceria secca e cioccolatini
artigianali ChocoAlpi Valtellina (offerto) • Scelta del
digestivo tra la nostra
selezione del momento. (offerto) Per comporre il tuo MENÙ DEGUSTAZIONE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre, grissini, olio EVO da Nord a Sud & burro della
fattoria. Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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MENÙ PRESTIGE 148
€ Servito
per un minimo di
4 persone Dei fuori menù vi saranno serviti durante il pasto • 1 antipasto a
scelta • 1 primo a
scelta • 1 secondo di
pesce a scelta • 1 secondo di
carne a scelta • SIAMO IL PRIMO E L’UNICO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA A PROPORTI UN CARRELLO DI FORMAGGI E DI DOLCI COME NEI GRANDI RISTORANTI, PER RENDERE ANCORA PIÙ UNICA E INDIMENTICABILE LA TUA ESPERIENZA CON NOI! SONO INCLUSI IN QUESTO MENÙ PRESTIGE • Caffè espresso
Lavazza. Ogni convive potrà
scegliere il suo caffè tra la nostra
selezione del momento. Sarà servito con
pasticceria secca e cioccolatini
artigianali ChocoAlpi Valtellina (offerto) • Scelta del
digestivo tra la nostra
selezione del momento. (offerto) Per comporre il tuo MENU PRESTIGE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre, grissini, olio EVO da Nord a Sud & burro della
fattoria. Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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IL
PREZZO INCLUDE |
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La spesa per la preparazione dei piatti • La prestazione con l’umore sempre entusiasta dello chef • Il riordino e la pulizia della cucina • Il servizio a tavola • Possibilità di trasferta per alcune destinazioni. |
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FORNIAMO GRATUITAMENTE |
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fino ad un certo numero di persone Piatti • Bicchieri • Tovaglia • Tovaglioli Fiori per il tavolo • Posate • Candele per le
cene • Menù personalizzato • Food Save Service a fine evento • Tracking Chef
Service on WhatsApp |
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SU RICHIESTA |
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Bibite e Addobbo floreale |
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PER PIÙ
INFORMAZIONI CONTATTARE ANNA TELEFONO/WHATSAPP +39 347 546 09 30 • E-MAIL informazioni@lacenaperfetta.com • VIDEOCHIAMATA con lo chef,
fissare un appuntamento con
Anna. • Servizio contro ogni forma di discriminazione. • Servizio Pet Friendly • SERVIZIO CHEF A
DOMICILIO DISPONIBILE 7/7 365/365 NELLE CITTÀ E LE PROVINCE
SEGUENTI Milano Monza
Brianza Bergamo Varese Lecco
Como Brescia Alto Lario Val d’Intelvi Lago di Lugano
sponda italiana Sondrio Valtellina Valchiavenna Lago d’Iseo Lago di Garda sud • SITI INTERNET comediventarechefadomicilio.com |
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MULTIMEDIALE JOHANN DESNOUES (SI PRONUNCIA:
DENU) • PERSONAL
CHEF SERVICE & PRIVATE
CHEF SERVICE SINCE 2007
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ospiti ma sei alle tue prime armi con
l’impiattamento? Ho la soluzione per te: Le 14 regole fondamentali che devi conoscere sull’arte
dell’impiattamento per migliorare le tue prestazioni e
incrementare la soddisfazione dei tuoi ospiti a
casa o della tua clientela. Il 50% di successo di un
piatto sarà dovuto alla tua abilità di
cucinarlo e 50% alla tua capacità di
metterlo in valore. Se cucini bene ma non
impiatti bene, è tutto inutile! CONFRONTA E SCEGLI IL CORSO IN BASE ALLE TUE ESIGENZE (SUL SITO UFFICIALE) VISITA
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