LA FUSIONE TRA I PRODOTTI

 

ITALIANI GENUINI, BIOLOGICI

 

DI ALTA QUALITÀ, KM0 E LA

 

RAFFINATA CUCINA FRANCESE

 

RENDE INCONFONDIBILE

 

IL NOSTRO SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO

 

IN LOMBARDIA

 

 

 

 

Un autentico e delizioso privilegio.

 

 

    

 

 

 

LA BUONA CUCINA SI FA SOLO CON DEI BUONI PRODOTTI,

 

DEI COLTELLI BEN AFFILATI E UN CUORE GENEROSO.

 

 

 

 

 

 

 

 

COME PROCEDERE?

 

 

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che vuoi offrire

 

ai tuoi ospiti

 

 

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un’esperienza

 

bella e particolare

 

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PIATTI

 

PRIMAVERILI / ESTIVI

 

&

 

CONFIGURAZIONI DEI MENÙ

 

 

 

I piatti possono cambiare o evolversi durante la stagione

 

a secondo l’estro dello chef e la reperibilità dei prodotti.

 

Per questo motivo non esiste un PDF da scaricare del menù.

 

 

 

 

 

L’organizzatore dell’evento/pranzo/cena si verrà

 

offrire una bottiglia di ottime bollicine.

 

 

 

 

 

 

 

 

ANTIPASTI

 

 

 

(V) piatto vegetariano

 

(VVR) versione vegetariana su richiesta

 

 

 

TERRA

 

 

MARE

 

 

 

Insalata di coniglio,

 

hummus di ceci biologici

 

susine, ciliegie e mandorle

 

 

Carpaccio di manzo,

 

mini tartara “andata & ritorno”

 

verdure grigliate e marinate

 

alla menta bergamotto *

 

 

Galantina di pollo*

 

vinaigrette lamponi,

 

insalatina di fagiolini ai noci

 

dell’Amazonia, misticanza

 

 

Bulgur integrale biologico

 

peperoni, zucchine,

 

melanzane in agrodolce.

 

Feta, rucola, albicocchi

 

(V)

 

 

Piperade* all’italiana

 

 

Tagliere di salumi & formaggi

 

delle aziende agricole locali

 

Giardiniera

 

ANCHE A BUFFET:

 

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SERVIZIO TARTUFO

 

 

 

 

Grazie alla nostra collaborazione

 

con ottimi fornitori delle Langhe,

 

puoi regalare tutto l’anno

 

ai tuoi ospiti

 

un delizioso menù a base

 

di tartufo italiano di stagione.

 

Per info:

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

 

 

 

 

 

Portiamo sempre

 

tutto il materiale

 

per cucinare e allestire

 

il tavolo.

 

 

 

 

 

 

 

Non manderemò mai altre persone

 

a cucinare al nostro posto.

 

Siamo sempre presenti!

 

 

 

 

Sarde e alici marinati

 

confit* patate / pomodoro

 

all’origano di Sicilia

 

(VVR)

 

 

Zizania acquatica*

 

cipolla di Tropea confettata

 

bottarga di tonno

 

 

Waffle* salato, buratta alpina

 

di vacche brune (La Fiorida, Mantello)

 

Concassé di pomodoro, acciughe

 

del mar cantabrico*

 

(VVR)

 

 

Dip* di caviale di melanzane*

 

polpo, salsa vergine* all’olio EVO

 

taggiasca biologica

 

(VVR)

 

 

Hummus di ceci biologici

 

alla Mediterranea,

 

gamberi selvatici

 

e salame piccante

 

(VVR)

 

 

Fagioli dell’occhio biologici

 

maionese di nero di seppia.

 

Seppia al peperoncino

 

di Espelette*

 

 

 

CONTAMINAZIONI

 

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MENÙ FRANCESE

 

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MENÙ RUSTICO

 

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MENÙ BAMBINO

 

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Glossario delle parole con *

 

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SERVIZIO VINO

 

Hai la possibilità di affidarci

 

l’acquisto del vino

 

per il tuo evento

 

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Oppure

 

Puoi comprarlo tu, oppure

 

bere il vino che hai in cantina.

 

Puoi chiederci di creare

 

un piatto o un menù

 

con un vino da te scelto.

 

 

 

 

 

PER CONCLUDERE IL PASTO IN BELLEZZA

 

OFFRIREMO AI VOSTRI OSPITI

 

Caffè espresso Lavazza.

 

Ogni convive potrà scegliere il suo caffè

 

tra la nostra selezione del momento.

 

Sarà servito con pasticceria secca

 

e cioccolatini artigianali ChocoAlpi Valtellina

 

+

 

la scelta del digestivo

 

tra la nostra selezione del momento.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le onde del Mar Mediterraneo

 

sulle coste della Provenza by lacenaperfetta.com

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

 

(V) piatto vegetariano

 

(VVR) versione vegetariana su richiesta

 

 

 

TERRA

 

 

MARE

 

 

 

Gnocchi di patate arrostiti,

 

ragù di coniglio ai mirtilli

 

 

Gnocchi di ricotta di montagne

 

arrostiti all’amatriciana

 

 

La mia lasagna indecente

 

ispirata dallo street food

 

100% manzo, doppio ragù

 

ma se fosse indecente

 

solo per questo…

 

 

Risotto capriccioso:

 

pomodorini, mozzarella,

 

funghi, carciofini,

 

olive e prosciutto cotto

 

(VVR)

 

 

Crostino

 

di polenta rossa valtellinese*

 

Fonduta al Bitto Dop 2020

 

& tartufo fresco di stagione

 

 

 

 

 

Possibilità di cucinare

 

l’intero menù

 

SENZA GLUTINE

 

 

Possibilità

 

di configurare un menù

 

interamente vegetariano

 

chiedi un preventivo

 

senza impegno

 

 

 

 

 

 

 

Ogni singolo ingrediente

 

di una ricetta è comprato

 

solo e esclusivamente per te!

 

 

Gnocchi di ricotta di capra,

 

pomodorini, bottarga di tonno

 

& taralli

 

(VVR)

 

 

Maccheroni Martelli • Toscana

 

Ragù di mare

 

al dragoncello messicano

 

 

Ravioli spinaci e ricotta,

 

trota fresca e affumicata, mandorle

 

beurre blanc* al basilico limone*

 

(VVR)

 

 

I RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLO®

 

INVECCHIATO DA 1 A 7 ANNI

 

Risotto Italia Vs Spagna

 

ispirato dalla paella*

 

 

Risotto al Franciacorta,

 

bottarga di muggine,

 

limone biologico

 

e scamorza affumicata

 

(VVR)

 

 

Risotto al pesce persico

 

come sul lago di Como

 

(versione dello chef)

 

 

 

Alcuni funghi possono essere, freschi,

congelati e/o essiccati.

 

 

Glossario delle parole con *

 

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LEGGI LE RECENSIONI

 

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il nostro servizio

 

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Il servizio di chef a domicilio

 

è molto richiesto e il numero

 

di prestazioni che possiamo eseguire

 

ogni mese è limitato.

 

Prenota prima di tutti!

 

Contatta Anna

 

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Un succoso ricordo di te…

 

By lacenaperfetta.com

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

 

 

Tutti i secondi sono serviti

 

con verdure di stagione e/o patate, riso

 

direttamente nel piatto o su vassoio di portate.

 

 

TERRA

 

 

MARE

 

 

 

Il nostro servizio di chef a domicilio

 

non propone animali non adulti

 

e di allevamenti intensivi. Non

 

cuciniamo: vitello, agnello,

 

galletto, crostacei, cavallo e asino.

 

Carni comprate dal nostro macellaio

 

di fiducia e/o nelle aziende agricole

 

locali della Valtellina.

 

 

 

 

 

Pollo ruspante in cocotte di ghisa,

 

con timo e pesche tabacchiere

 

(servito senza ossa)

 

 

Petto d’anatra muta di barbaria,

 

salsa gastrique* ai mirtilli

 

 

Coniglio alla ligure (senza ossa)

 

 

Maiale: bombette pugliese,

 

succo bruno, ciliegie e rucola

 

 

Mondeghili milanesi quelli veri!

 

(pollo, manzo, salamella, ecc.)

 

Verdure e frutta alla griglia

 

 

 

Alcuni funghi possono essere,

freschi, congelati e/o essiccati.

 

 

 

Glossario delle parole con *

 

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Ogni singolo ingrediente

 

di una ricetta è comprato

 

solo e esclusivamente per te!

 

 

 

 

Il pesce selvatico o di allevamento

 

biologico è comprato freschissimo

 

dal nostro pescivendolo di fiducia

 

ed è servito senza pelle e lische.

 

 

 

 

 

Filetto di branzino grigliato

 

Pesto di fiori e misticanza

 

 

Filetto grigliato di orata,

 

concassé di pomodoro

 

alla puttanesca

 

 

Pesce spada salsa salmoriglio

 

(olio, aceto, aglio, limone, origano

peperoncino, prezzemolo)

 

 

Salmone cotto nel court-bouillon*

 

salsa baba ganoush* alle melanzane

 

 

Sgombro all’unilaterale,

 

insalata di pak choi e alghe,

 

maionese alla diavola

 

 

 

Per comporre il tuo menu

 

personalizzato, vedi anche le

 

proposte di piatti di pesce e carne

 

nel menù contaminazioni CLICCA QUI

 

 

 

 

 

Grazie alla nostra professionalità

 

garantiamo una qualità

 

irreprensibile dei prodotti.

 

 

I nostri clienti sono i migliori,

 

meritano il meglio!

 

 

 

 

 

 

 

 

The Rolling Stone

 

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Sogno di una notte d'estate

 

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DOLCI

 

 

 

Torta di compleanno su richiesta.

 

(minimum 4 persone).

 

Chiedete un preventivo.

 

 

 

La pesca Melba* di Gloria

 

 

Albicocchi arrostiti al rosmarino,

 

amaretti, gelato alla fragola

 

chutney fragola/balsamico

 

 

Mousse al cioccolato fondente 75%

 

al fiore di sale di Guérande,

 

cantucci, banana caramellata,

 

susine e gelato al latte

 

 

Frutti di bosco al Nebbiolo delle Alpi

 

e mix di spezie del mondo

 

 

Mousse al ciocolato bianco,

 

cioccolato fondente croccante

 

tartara di ananas al coulis

 

di frutto della passione

 

e petali di rose rosse

 

 

Crème caramel,

 

crostino di pandoro

 

con mele e ciliegie

 

 

Tiramisù alle melanzane

 

sapore di cannolo siciliano

 

 

Lingotto d’oro 24k alle mandorle,

 

Panna cotta:

 

mozzarella/pomodoro/lamponi

 

 

Zuppa di fragola, meringa

 

Petali di rose

 

 

Tiramisù con mascarpone km0

 

Cioccolato fondente croccante,

 

amarene e pistacchio di Sicilia

 

 

Tarte Tatin tiepida di

 

mele Pink Lady caramellate

 

alla vaniglia e fior di sale.

 

Composta di mele

 

& mela verde cruda

 

Panna montata al tabacco,

 

gelato alla crema

 

 

 

 

 

 

 

 

CONFIGURAZIONI

 

DEI MENÙ

 

 

 

 

MENÙ

 

CONVIVIALE

 

68 €

 

Servito per un minimo

 

di 8 persone

 

Meno persone, chiedeteci

un preventivo.

 

1 antipasto a scelta

 

 

1 primo a scelta

 

 

1 secondo di pesce o di carne a scelta

 

 

1 dolce a scelta

 

 

Caffè espresso Lavazza a scelta

 

(offerto)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

MENÙ CONVIVIALE PERSONALIZZATO

 

puoi anche scegliere i piatti nel menù

 

contaminazioni & FRANCESE

 

 

 

UNICO IN ITALIA PER UN SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO:

 

Possibilità di chiedere il carrello dei formaggi

 

con un supplemento di 8 euro a persona.

Possibilità di chiedere il carrello dei dolci

 

con un supplemento di 10 euro a persona.

 

 

 

AGGIUNGI LA O LE PORTATE CHE VUOI.

 

Prezzi indicati in euro e a persona.

 

Antipasto: Terra: 12   Mare: 14   Vegetariano: 10

 

Primo: Terra: 13   Mare: 15   Vegetariano: 11

 

Secondo: Terra: 16   Mare: 18

 

Dolce: 8

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi, eccetto per i vegetariani.

 

 

A DISPOSIZIONE DURANTE IL PASTO

 

Assortimento di buon pane biologico al lievito madre

 

Olio EVO

 

 

Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet

 

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CENA ROMANTICA X 2 PERSONE

 

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MENÙ

 

TENTAZIONE

 

78 €

 

Servito per un minimo

 

di 6 persone

 

Meno persone, chiedeteci

un preventivo.

 

1 antipasto a scelta

 

 

1 primo a scelta

 

 

1 secondo di pesce o di carne a scelta

 

 

Tagliere di formaggi

 

 

1 dolce a scelta

 

 

Caffè espresso Lavazza a scelta

 

e cioccolatini d’autore

 

(offerto)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

MENÙ TENTAZIONE PERSONALIZZATO

 

puoi anche scegliere i piatti nel menù

 

contaminazioni & FRANCESE

 

 

SIAMO IL PRIMO SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA

 

A PROPORVELI PER RENDERE

 

LA TUA ESPERIENZA CON NOI

 

UNICA E INDIMENTICABILE:

 

Possibilità di chiedere il carrello dei formaggi

 

con un supplemento di 8 euro a persona.

Possibilità di chiedere il carrello dei dolci

 

con un supplemento di 10 euro a persona.

 

 

 

A DISPOSIZIONE DURANTE IL PASTO

 

Assortimento di buon pane biologico al lievito madre,

 

grissini, olio EVO & burro della fattoria.

 

 

 

AGGIUNGI LA O LE PORTATE CHE VUOI.

 

Prezzi indicati in euro e a persona.

 

Antipasto: Terra: 12   Mare: 14   Vegetariano: 10

 

Primo: Terra: 13   Mare: 15   Vegetariano: 11

 

Secondo: Terra: 16   Mare: 18

 

Dolce: 8

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi, eccetto per i vegetariani.

 

 

Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

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MENÙ

 

DEGUSTAZIONE

 

120 €

 

Servito per un minimo

 

di 6 persone

 

1 antipasto a scelta

 

 

1 primo a scelta

 

 

1 secondo di pesce a scelta

 

 

1 secondo di carne a scelta

 

 

SIAMO IL PRIMO E L’UNICO SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA

 

A PROPORTI UN CARRELLO

 

DI FORMAGGI E DI DOLCI

 

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SONO INCLUSI IN QUESTO

 

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

 

Caffè espresso Lavazza.

 

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tra la nostra selezione del momento.

 

Sarà servito con pasticceria secca

 

e cioccolatini artigianali ChocoAlpi Valtellina

 

(offerto)

 

 

Scelta del digestivo

 

tra la nostra selezione del momento.

 

(offerto)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

MENÙ DEGUSTAZIONE PERSONALIZZATO

 

puoi anche scegliere i piatti nel menù

 

contaminazioni & FRANCESE

 

 

 

A DISPOSIZIONE DURANTE IL PASTO

 

Assortimento di buon pane biologico

 

al lievito madre, grissini, olio EVO da Nord a Sud

 

& burro della fattoria.

 

 

Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

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MENÙ

 

PRESTIGE

 

148 €

 

Servito per un minimo

 

di 4 persone

 

Dei fuori menù vi saranno

 

serviti durante il pasto

 

 

1 antipasto a scelta

 

 

1 primo a scelta

 

 

1 secondo di pesce a scelta

 

 

1 secondo di carne a scelta

 

 

SIAMO IL PRIMO E L’UNICO SERVIZIO

 

DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA

 

A PROPORTI UN CARRELLO

 

DI FORMAGGI E DI DOLCI

 

COME NEI GRANDI RISTORANTI,

 

PER RENDERE ANCORA

 

PIÙ UNICA E INDIMENTICABILE

 

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SONO INCLUSI IN QUESTO

 

MENÙ PRESTIGE

 

 

Caffè espresso Lavazza.

 

Ogni convive potrà scegliere il suo caffè

 

tra la nostra selezione del momento.

 

Sarà servito con pasticceria secca

 

e cioccolatini artigianali ChocoAlpi Valtellina

 

(offerto)

 

 

Scelta del digestivo

 

tra la nostra selezione del momento.

 

(offerto)

 

 

 

Per comporre il tuo

 

MENU PRESTIGE PERSONALIZZATO

 

puoi anche scegliere i piatti nel menù

 

contaminazioni & FRANCESE

 

 

 

A DISPOSIZIONE DURANTE IL PASTO

 

Assortimento di buon pane biologico

 

al lievito madre, grissini, olio EVO da Nord a Sud

 

& burro della fattoria.

 

 

Il prezzo del menù comprende: vedi sotto.

 

 

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IL PREZZO INCLUDE

 

 

La spesa per la preparazione dei piatti

 

 

La prestazione con l’umore

 

sempre entusiasta dello chef

 

 

Il riordino e la pulizia della cucina

 

 

Il servizio a tavola

 

 

Possibilità di trasferta

 

per alcune destinazioni.

 

 

FORNIAMO GRATUITAMENTE

 

 

fino ad un certo numero di persone

 

Piatti Bicchieri Tovaglia Tovaglioli

 

Fiori per il tavolo Posate Candele per le cene

 

 

Menù personalizzato

 

 

Food Save Service

 

a fine evento

 

 

Tracking Chef Service

 

on WhatsApp

 

 

 

SU RICHIESTA

 

 

Bibite e Addobbo floreale

 

 

 

 

 

 

 

PER PIÙ INFORMAZIONI

 

CONTATTARE ANNA

 

TELEFONO/WHATSAPP

 

+39 347 546 09 30

 

 

E-MAIL

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

VIDEOCHIAMATA

 

con lo chef, fissare

 

un appuntamento con Anna.

 

 

Servizio contro ogni

 

forma di discriminazione.

 

 

Servizio Pet Friendly

 

 

SERVIZIO CHEF A DOMICILIO

 

DISPONIBILE 7/7 365/365

 

NELLE CITTÀ

 

E LE PROVINCE SEGUENTI

 

Milano   Monza   Brianza   Bergamo

 

Varese   Lecco   Como   Brescia

 

Alto Lario   Val d’Intelvi

 

Lago di Lugano sponda italiana

 

Sondrio   Valtellina   Valchiavenna

 

Lago d’Iseo   Lago di Garda sud

 

 

SITI INTERNET

 

comeimpiattare.online

 

professionechefadomicilio.com

 

comediventarechefadomicilio.com

 

 

 

 

CHEF, AUTORE &

 

EDITORE MULTIMEDIALE

 

JOHANN DESNOUES

 

(SI PRONUNCIA: DENU)

 

 

PERSONAL CHEF SERVICE &

 

PRIVATE CHEF SERVICE SINCE

 

2007 ON LAKE COMO ITALY FOR

 

INTERNATIONAL GUESTS & VIP

 

France.gif

 

 

 

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PROFILO FACEBOOK

 

 

CHEF A DOMICILIO

LACENAPERFETTA.COM

DA MILANO

ALLA VALTELLINA

 

 

CHEF A DOMICILIO

LACENAPERFETTA.COM

LECCO VALTELLINA

VALCHIAVENNA

 

 

COME DIVENTARE

CHEF A DOMICILIO

DI SUCCESSO

 

 

COME IMPIATTARE

COME UNO CHEF

 

 

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