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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI ITALIANI GENUINI, BIOLOGICI DI ALTA QUALITÀ, KM0 E LA RAFFINATA CUCINA FRANCESE RENDE INCONFONDIBILE IL NOSTRO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN LOMBARDIA |
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LA BUONA
CUCINA SI FA SOLO CON DEI BUONI PRODOTTI, DEI COLTELLI
BEN AFFILATI E UN CUORE GENEROSO. |
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COME
PROCEDERE? |
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1 Verifica la nostra
disponibilità Telefono/WhatsApp +39 347 546 09 30 Mail informazioni@lacenaperfetta.com |
2 Invita • Scegli i
piatti che vuoi
offrire ai tuoi
ospiti • Conferma la data
con l’acconto |
3 Goditi un’esperienza bella e
particolare |
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Ciliegie ballerine by lacenaperfetta.com |
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PIATTI PRIMAVERILI /
ESTIVI CONFIGURAZIONI
& PREZZI DEL MENÙ |
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I piatti
possono cambiare o evolversi durante la stagione a secondo l’estro
dello chef e la reperibilità dei prodotti. Per questo
motivo non esiste un PDF da scaricare del menù. |
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L’organizzatore
dell’evento/pranzo/cena si verrà offrire una
bottiglia di ottime bollicine. |
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ANTIPASTI |
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(V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
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TERRA |
MARE |
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Insalata di pollo e calamari hummus di ceci biologici susine, ciliegie e mandorle • Carpaccio di
manzo, mini tartara
“andata & ritorno” verdure grigliate
e marinate alla menta
bergamotto * • Galantina
di pollo* vinaigrette
lamponi, insalatina di
fagiolini ai noci dell’Amazonia,
misticanza • Bulgur integrale
biologico peperoni,
zucchine, melanzane
in agrodolce. Feta,
rucola, albicocchi (V) • Piperade*
all’italiana • Tagliere di salumi &
formaggi delle aziende agricole locali Giardiniera ANCHE A
BUFFET:
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Sarde
e alici marinati confit* patate / pomodoro all’origano di Sicilia (VVR) • Zizania
acquatica* cipolla
di Tropea confettata bottarga
di tonno • Waffle* salato, buratta alpina di
vacche brune (La Fiorida, Mantello) Concassé di pomodoro, acciughe del mar cantabrico* (VVR) • Caviale di
melanzane* polpo, salsa
vergine* all’olio EVO taggiasca biologica (VVR) • Hummus di ceci biologici alla Mediterranea, gamberi selvatici e salame
piccante (VVR) • Fagioli
dell’occhio biologici maionese
di nero di seppia. Seppia al peperoncino MENÙ & ALTERNATIVE MENÙ GIAPPONESE-FUSION CONTAMINAZIONI & ETNICO MENÙ FRANCESE MENÙ RUSTICO MENÙ BAMBINO Glossario delle parole con *
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Le onde del Mar Mediterraneo sulle coste della Provenza by
lacenaperfetta.com |
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PRIMI PIATTI |
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(V) piatto vegetariano (VVR) versione vegetariana su richiesta |
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TERRA |
MARE |
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Gnocchi di patate arrostiti, ragù di quaglia ai
mirtilli • Gnocchi di ricotta di montagne arrostiti all’amatriciana • La mia lasagna indecente ispirata dallo street food 100% manzo, doppio
ragù ma se fosse
indecente solo per questo… • Risotto
capriccioso: pomodorini,
mozzarella, funghi,
carciofini, olive
e prosciutto cotto (VVR) • Crostino di polenta rossa valtellinese* Fonduta al Bitto Dop 2020 & tartufo fresco di stagione
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Gnocchi di ricotta di capra, pomodorini,
bottarga di tonno & taralli (VVR) • Maccheroni Martelli
• Toscana Ragù di mare al dragoncello messicano • Ravioli spinaci e
ricotta, trota fresca e affumicata, mandorle beurre blanc* al basilico limone* (VVR) • I
RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLO® INVECCHIATO
DA 1 A 7 ANNI Risotto
Italia Vs Spagna ispirato dalla paella* • Risotto
al Franciacorta, bottarga
di tonno, limone
biologico e
scamorza affumicata (VVR) • Risotto
al pesce persico come
sul lago di Como (versione dello chef) Alcuni funghi possono essere,
freschi, congelati e/o essiccati. Glossario delle parole con *
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Un succoso ricordo di te… By lacenaperfetta.com |
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SECONDI PIATTI |
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Tutti i secondi sono serviti con verdure di stagione e/o patate, riso direttamente nel piatto o su vassoio di portate. |
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TERRA |
MARE |
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Il
nostro servizio di chef a domicilio non
propone animali non adulti e
di allevamenti intensivi. Carni comprate dal nostro macellaio di fiducia e/o nelle aziende agricole locali della Valtellina.
Straccetti di filetto di manzo all’aceto balsamico di Modena • Tagliata di controfiletto al teppanyaki sauce teriyaki • Pollo ruspante in cocotte di ghisa, con timo e pesche tabacchiere (servito senza ossa) • Petto d’anatra muta di
barbaria, salsa gastrique* ai mirtilli • Verdure ripiene alla genovese • Maiale: bombette
pugliese, succo bruno,
ciliegie e rucola • Mondeghili milanesi quelli veri! (pollo, manzo,
salamella, ecc.) Verdure e frutta
alla griglia Alcuni funghi possono essere, freschi, congelati e/o essiccati. Glossario delle parole con *
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Il pesce pescato o
di allevamento di qualità è
comprato freschissimo dal nostro pescivendolo
di fiducia ed è servito senza
lische.
Filetto di
branzino alla Ligure • Filetto
grigliato di orata, concassé
di pomodoro alla puttanesca • Pesce spada salsa salmoriglio (olio, aceto, aglio, limone,
origano peperoncino, prezzemolo) • Salmone cotto
nel court-bouillon* salsa baba
ganoush* alle melanzane & limequat • Sgombro
all’unilaterale, pak choi, purea di patate alla diavola & limequat Per comporre il tuo
menu personalizzato,
vedi anche le proposte di piatti
di pesce e carne nel menù
contaminazioni CLICCA QUI
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The Rolling Stone By lacenaperfetta.com |
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SCEGLI UN PIATTO DI FORMAGGIO UN TAGLIERE DI FORMAGGIO O UNA SPECIALITÀ |
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Sogno di una notte d'estate By lacenaperfetta.com |
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DOLCI |
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Torta di compleanno su richiesta. (minimum 4 persone). Chiedete un preventivo. |
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La pesca Melba* di Gloria • Albicocchi arrostiti al rosmarino, amaretti,
gelato alla fragola chutney
fragola/balsamico • Mousse al cioccolato fondente 75% al fiore di sale di Guérande, cantucci, banana
caramellata, susine e gelato al
latte • Frutti di bosco al
Nebbiolo delle Alpi e mix di spezie del
mondo • Mousse al ciocolato bianco, cioccolato fondente croccante tartara di ananas al coulis di frutto della passione e petali di rose rosse • Crème
caramel, crostino
di pandoro con
mele e ciliegie |
Tiramisù alle
melanzane sapore di cannolo
siciliano • Lingotto alle mandorle, Panna cotta: mozzarella/pomodoro/lamponi • Zuppa di fragola,
meringa Petali di rose • Tiramisù con
mascarpone km0 Cioccolato fondente
croccante, amarene e
pistacchio di Sicilia • Tarte Tatin tiepida di mele Pink Lady caramellate alla vaniglia e fior di sale. Composta di mele & mela verde cruda Panna montata al tabacco, gelato alla crema |
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CONFIGURAZIONI DEI MENÙ Non esiti a creare la tua configurazione personalizzata e chiederci un preventivo. |
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MENÙ
FIDUCIA/SORPRESA* CARTE
BLANCHE ALLO
CHEF PREZZO
UNICO: 50 EURO** A
PARTIRE DA 6 PERSONE Un
menù di 4 portate creato
sulle vostre preferenze: pesce,
carne, verdure, cucina italiana, francese,
giapponese, etnica, ecc. • Menù
creato in base alle vostre intolleranze
alimentare. • Libera
interpretazione dello chef per l’offerta, il
servizio, la configurazione del menù e i piatti. • *
Il menù vi sarà svelato all’ultimo momento. **più
eventuale piccolo supplemento per
la trasferta. |
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MENÙ CONVIVIALE Prezzo
Formale Way: Prezzo
Easy Way*: 58 € *Semplificazione
dell’offerta, del
servizio e delle ricette. Servito
per un minimo di
8 persone Se siete meno di 8 persone chiedeteci un preventivo senza impegno. 1 antipasto a
scelta • 1 primo a
scelta • 1 secondo di
pesce o di carne a scelta • 1 dolce a
scelta • Caffè espresso
Lavazza a scelta Per comporre il tuo MENÙ CONVIVIALE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù UNICO IN ITALIA PER UN SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO: Possibilità di
chiedere il carrello dei formaggi con un supplemento
di 7 euro a persona. • Possibilità di
chiedere il carrello dei dolci con un
supplemento di 9 euro a persona. • Stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi, eccetto per i
vegetariani. A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre & olio EVO Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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MENÙ TENTAZIONE Prezzo
Formal Way: Prezzo
Easy Way*: 68 € *Semplificazione
dell’offerta, del
servizio e delle ricette. Servito
per un minimo di
6 persone Se siete meno di 6 persone chiedeteci un preventivo senza impegno. 1 antipasto a
scelta Oppure 1 primo a
scelta Se scegliete il primo, vi serviremo prima un amuse-bouche. • 1 secondo di
pesce a scelta • 1 secondo di
carne a scelta • Tagliere di
formaggi • 1 dolce a
scelta • Caffè espresso
Lavazza a scelta e cioccolatini
d’autore Per comporre il tuo MENÙ TENTAZIONE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù SIAMO IL PRIMO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA A PROPORVELI PER RENDERE LA TUA ESPERIENZA CON NOI UNICA E INDIMENTICABILE: Possibilità di
chiedere il carrello dei formaggi con un
supplemento di 7 euro a persona. • Possibilità di
chiedere il carrello dei dolci con un
supplemento di 9 euro a persona. A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre, grissini, olio EVO & burro della fattoria. • Stessa scelta dei piatti per
l’insieme dei convivi, eccetto per i
vegetariani. Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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MENÙ DEGUSTAZIONE Prezzo
Formal Way: Prezzo
Easy Way*: 88 € *Semplificazione
dell’offerta, del
servizio e delle ricette. Servito
per un minimo di
6 persone Se siete meno di 6 persone chiedeteci un preventivo senza impegno. 2 antipasti a
scelta • 2 primi a
scelta Tra cui 1 al forno • 1 secondo di
pesce a scelta • 1 secondo di
carne a scelta • SIAMO IL PRIMO E L’UNICO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN ITALIA A PROPORTI UN CARRELLO DI FORMAGGI E DI DOLCI COME NEI GRANDI RISTORANTI, PER RENDERE ANCORA PIÙ UNICA E INDIMENTICABILE LA TUA ESPERIENZA CON NOI! SONO INCLUSI IN QUESTO MENÙ DEGUSTAZIONE • Caffè espresso
Lavazza. Ogni convive potrà
scegliere il suo caffè tra la nostra
selezione del momento. Sarà servito con
pasticceria secca e cioccolatini
artigianali ChocoAlpi Valtellina Per comporre il tuo MENÙ DEGUSTAZIONE PERSONALIZZATO puoi anche scegliere i piatti nel menù A DISPOSIZIONE
DURANTE IL PASTO Assortimento di
buon pane biologico al lievito madre, grissini, olio EVO da Nord a Sud & burro della
fattoria. Il prezzo del menù comprende: vedi sotto. Più di 16 persone vedere anche i nostri buffet CENA ROMANTICA X 2
PERSONE |
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IL
PREZZO INCLUDE |
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La spesa per la preparazione dei piatti • La prestazione con l’umore sempre entusiasta dello chef • Il riordino e la pulizia della cucina • Il servizio a tavola • Possibilità di trasferta per alcune destinazioni. |
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FORNIAMO GRATUITAMENTE |
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fino ad un certo numero di persone Piatti • Bicchieri • Tovaglia • Tovaglioli Fiori per il tavolo • Posate • Candele per le
cene • Menù personalizzato • Food Save Service a fine evento • Tracking Chef
Service on WhatsApp |
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SU RICHIESTA |
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Bibite e Addobbo floreale |
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PER PIÙ
INFORMAZIONI CONTATTARE ANNA TELEFONO/WHATSAPP +39 347 546 09 30 • E-MAIL informazioni@lacenaperfetta.com • VIDEOCHIAMATA con lo chef,
fissare un appuntamento con
Anna. • Servizio contro ogni forma di discriminazione. • Servizio Pet Friendly • SERVIZIO CHEF A
DOMICILIO DISPONIBILE 7/7 365/365 NELLE CITTÀ E LE PROVINCE
SEGUENTI Milano Monza
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Como Brescia Alto Lario Val d’Intelvi Lago di Lugano
sponda italiana Sondrio Valtellina Valchiavenna Lago d’Iseo Lago di Garda sud • SITI INTERNET comediventarechefadomicilio.com |
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MULTIMEDIALE JOHANN DESNOUES (SI PRONUNCIA:
DENU) • PERSONAL
CHEF SERVICE & PRIVATE
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ospiti ma sei alle tue prime armi con
l’impiattamento? Ho la soluzione per te: Le 14 regole fondamentali che devi conoscere sull’arte
dell’impiattamento per migliorare le tue prestazioni e
incrementare la soddisfazione dei tuoi ospiti a casa
o della tua clientela. Il 50% di successo di un
piatto sarà dovuto alla tua abilità di
cucinarlo e 50% alla tua capacità di
metterlo in valore. Se cucini bene ma non
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