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LASAGNA
TONNO E CARCIOFI ALLO
ZAFFERANO
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Ingredienti
per 4 persone Tempo di preparazione: 40’ Tempo di cottura: 35’ Complessità ricetta 2/3 INGREDIENTI Lasagne fresche allo zafferano fatte in casa: 500
g Carciofi: 4 Tonno fresco: 200 g Tonno al naturale: 150 g Salsa di pomodoro: ½ Lt Scamorza affumicata: 1 Mozzarella di bufala: 1 Foglie di basilico: 12 Prezzemolo tritato: 10 g Olive nere snocciolate: 12 Capperi di Pantelleria: 1 cucchiaio Aglio tritato: 1 cucchiaino Buste di zafferano biologico:
2 Parmigiano reggiano
grattugiato: qb Burro: qb Olio evo di Sardegna: qb Sale & pepe del mulino: qb RICETTA Fate come d’abitudine la
pasta fresca per le lasagne aggiungendo
all’impasto due buste di zafferano. • Pulite e tagliate finemente i
carciofi. Fateli rosolare in una
padella con olio evo, aglio e condite con sale e pepe. • Tagliate il tonno fresco a
fettine. • Tagliate a cubetti la
scamorza affumicata e la mozzarella di bufala. • Aggiungete alla salsa di
pomodoro le olive nere, i capperi, il basilico e il
prezzemolo. • Preparate il pasticcio di
lasagne allo zafferano nel seguente
modo: Imburrate una pirofila,
bagnate il fondo con un velo di sugo ponetevi
sopra uno strato di lasagne e copritele con i
carciofi, il tonno crudo e al naturale, i formaggi e
il sugo di pomodoro. Fate un secondo strato di
lasagne ancora uno di verdura e formaggi e
uno di sugo. • Alternate gli strati fino a
esaurimento degli ingredienti. Terminate
con le lasagne ben coperte di sugo.
Spolverizzate con del parmigiano. • Infornate per trentacinque
minuti a 180°C modo statico. • Servite dieci minuti dopo aver tolto la lasagna dal
forno. IL
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