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BUONGIORNO
E BENVENUTI! Questo sito si
divide in 4 postazioni. Su questa pagina
trovate la POSTAZIONE 1 Le ricette di
cucina. POSTAZIONE 2 Le ricette passo passo clicca qui POSTAZIONE 3 Le tecniche passo
passo clicca qui POSTAZIONE 4 Consigli e
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POSTAZIONE 1 RICETTE DI
CUCINA |
ANTIPASTI • • • CROSTINI ALLA TOSCANA • FIORI DI ZUCCHINE FARCITI • GRANDE ANTIPASTO ALL’ITALIANA • INSALATA DI POLPO E VERZA CHIPS DI SPECK E COCKTAIL BLOODY MARY • INSALATA DI PENNE RIGATE, PEPERONCINO E MANCHEGO • INSALATA DI POMODORI E BURRATA DELLA FIORIDA DI MANTELLO IN VALTELLINA • MELONE E POMPELMO AL PROFUMO DI ZENZERO • PATÉ DI TONNO E CALAMARI • POLENTA ROSSA VALTELLINESE, MOZZARELLA BIOLOGICA DELL’AZ.AGR. LA TAIADA E CARPACCIO DI MANZO • • RILLETTE DI SALMONE FRESCO E AFFUMICATO, PEPE ROSA E AROMI • TARTARA DI MANZO • ZUPPA DI CIPOLLA PESCE & CO ALICI
RIPIENE E FRITTE • BRANZINO
ALLA BRACE CON OLIO EVO ALL’ARANCIA DELL’AZIENDA AGRICOLA DELIELLA • CEVICHE
DI PESCE PERUVIANO AL
LECHE DE TIGRE • COSCE
DI RANA TRIFOLATE COME IN
FRANCIA • COZZE
ALLA PANNA E ERBA
CIPOLLINA • CROCCANTE DI TRIGLIE “STAMPATO” D’ACCIUGHE SALSA MEDITERRANEA • FILETTO
DI PESCE PERSICO IN
CROSTA, PORRI E LENTICCHIE • • GAMBERI
FLAMBÉ AL RICARD E
POMODORINI • POLIPETTI
AL SUGO DI
POMODORO E BASILICO • RANA
PESCATRICE ALL’ANICE FUNGHI
PORCINI, CANNELLINI E
POMODORI SECCHI • SPIEDINI DI COZZE, CIPOLLOTTI E PANCETTA CARNE CONIGLIO ALL’AGLIO • KEBAB DI POLPETTE DI POLLO • POLLO ALLA CACCIATORE • POMODORI RIPIENI • |
PRIMI PIATTI AGNOLOTTI
ALLA PIEMONTESE • FETTUCCINE ALLA CONTADINA • FUSILLONI
ALLA PALERMITANA • LASAGNA AL TONNO, ZAFFERANO E CARCIOFI • MANFRIGOLE DELLA VALTELLINA • ORECHIETTE ALLE CIME DI RAPA E BURRATA • PIZZOCCHERI BIANCHI DELLA VALCHIAVENNA (GNOCCHETTI) • PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA • RAVIOLI ALLE BIETOLE • RISOTTO ALL’ESSENZA DI SCAMPI, POLPETTINE DI VITELLO AL DRAGONCELLO • SPAGHETTI
ALL’AMATRICIANA • SPAGHETTI AI GAMBERETTI E PROFUMO DI ZENZERO • SCIATT VALTELLINESI CONTORNI BARBABIETOLE
ALLA PANNA • PATATE FARCITE "CASALINGHE" • PORCINI RIPIENI • PORRI GRATINATI AL PECORINO • PUREA DI PATATE • RADICCHIO ALLA SICILIANA • RATATOUILLE PROVENZALE • ZUCCHINE ALL’ACETO DI VINO ROSSO • BISCOTTI
SABLÉ PER IL
TÈ • CAPPUCCINO
DI FRAGOLE • COOKIES
AL CIOCCOLATO • CRÈME
AL CARAMELLO • CRÈME
BRÛLÉE ALLA LAVANDA • CRÈME
CATALANA • CRUMBLE DI MELE E PRUGNE E PANNA MONTATA ALLA VECCHIA GRAPPA • MELONE E GRANITA AL PORTO ROSSO • MIASCIA DI COMO • MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO • MOUSSE “MARQUISE” AL CIOCCOLATO GRAND-CRU PURO CARAIBI • SCHIUMA DI FRAGOLE AL LIMONE • SFOGLIATINA DI FRUTTA DI STAGIONE • TORTA DI MELE ALLO ZAFFERANO E MANDORLE TOSTATE • TORTINO MORBIDO AL CIOCCOLATO • TORTINO FINANCIER ALLE MANDORLE |
JOHANN DESNOUES CHEF A DOMICILIO professionale, referenziato e specialista dal 2007 in Lombardia nell’organizzazione di eventi, buffet, pranzi, brunch e cene in case private e società. |
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